Operator Olah Bibit

Peserta magang memahami alur proses pengolahan bibit fermentasi kedelai, fungsi setiap tahapan kerja, serta dasar-dasar fermentasi sebagai fondasi proses produksi.

Peserta mempelajari pentingnya kebersihan area, sanitasi alat dan bahan, penggunaan APD, serta penerapan prosedur kerja aman untuk mencegah kontaminasi dan menjaga kualitas produk.

Peserta memahami cara menyiapkan bahan baku, pemeriksaan awal bahan, serta tahapan pengolahan awal yang memengaruhi keberhasilan proses fermentasi.

Peserta belajar memantau parameter penting selama fermentasi, mengenali kondisi proses yang normal maupun menyimpang, serta memahami faktor yang memengaruhi hasil bibit fermentasi.

Peserta mempelajari standar mutu hasil fermentasi, cara melakukan pemeriksaan sederhana, serta penanganan produk agar tetap sesuai spesifikasi kualitas yang ditetapkan.

Peserta belajar melakukan pencatatan proses dan hasil produksi, mengenali masalah dasar selama pengolahan, serta menyampaikan temuan sebagai bagian dari evaluasi akhir magang.