F&B Sales Administration

Peserta memahami profil dan struktur organisasi hotel, fungsi departemen, budaya kerja hospitality, tata tertib, etika profesional, grooming, personal hygiene, disiplin, komunikasi dasar, serta prinsip pelayanan yang menjadi dasar dalam melaksanakan pekerjaan di lingkungan hotel bintang 4.

Peserta memahami SOP yang berlaku di hotel, standar kualitas pekerjaan, keselamatan dan kesehatan kerja, penggunaan peralatan, kebersihan dan keamanan area kerja, serta prinsip administrasi dan dokumentasi yang berkaitan dengan pelaksanaan pekerjaan pada masing-masing departemen.

Peserta memahami pengetahuan dan keterampilan teknis yang berkaitan dengan posisi pemagangan, termasuk tugas dan tanggung jawab, metode kerja, penggunaan peralatan dan sistem, standar kualitas, prosedur kerja, serta indikator hasil kerja sesuai departemen masing-masing.

Peserta memahami prinsip pelayanan prima, komunikasi profesional, kebutuhan dan harapan tamu maupun pengguna layanan internal, standar kualitas hotel, penanganan keluhan, serta pentingnya menjaga sikap profesional dan kualitas pekerjaan dalam setiap aktivitas kerja.

Peserta memahami pentingnya kerja sama tim, komunikasi antar-departemen, manajemen waktu, penentuan prioritas pekerjaan, identifikasi masalah, penyelesaian masalah sederhana, serta peningkatan produktivitas dan kualitas kerja dalam lingkungan hotel.

Peserta memahami keterkaitan antara kompetensi teknis, SOP, pelayanan, komunikasi, keselamatan kerja, sikap profesional, dan kerja sama dalam mendukung operasional hotel. Peserta juga memahami pentingnya evaluasi kinerja, menerima umpan balik, mengidentifikasi kebutuhan pengembangan kompetensi, serta membangun sikap profesional untuk memasuki dunia kerja.

Peserta melakukan orientasi lingkungan dan area kerja serta mulai melaksanakan pekerjaan secara langsung sesuai posisi dan departemen masing-masing di bawah bimbingan mentor atau supervisor. Peserta mengenal tugas dan tanggung jawab, peralatan kerja, alur pekerjaan, serta menerapkan budaya kerja, grooming, disiplin, dan etika hospitality dalam pekerjaan sehari-hari.

Peserta melaksanakan pekerjaan secara langsung sesuai posisi dengan menerapkan SOP, prosedur keselamatan, standar kualitas, dan ketentuan departemen. Peserta mulai meningkatkan kemampuan dalam menggunakan peralatan, sistem, dokumen, serta melakukan pekerjaan rutin dengan bimbingan dan pengawasan mentor atau supervisor.

Peserta melaksanakan pekerjaan sesuai posisi dan departemen masing-masing secara langsung dengan menerapkan kompetensi teknis yang telah dipelajari. Peserta bekerja di bawah supervisi mentor atau supervisor, menggunakan peralatan dan sistem yang tersedia, serta mengikuti SOP dan standar kualitas hotel. Contoh penerapan: Guest Service Agent melakukan pelayanan tamu dan administrasi Front Office; HR Admin melaksanakan administrasi HR; Waiter melaksanakan pelayanan F&B; Cook melaksanakan persiapan dan produksi makanan; Room Attendant melaksanakan pembersihan kamar; Finance Admin membantu administrasi keuangan; dan posisi lainnya melaksanakan pekerjaan sesuai bidang masing-masing.

Peserta menerapkan pelayanan prima dan komunikasi profesional dalam melaksanakan pekerjaan sesuai posisi. Peserta berinteraksi dengan tamu, rekan kerja, atasan, maupun departemen lain sesuai kebutuhan pekerjaan, membantu memenuhi kebutuhan pengguna layanan, serta menjaga kualitas dan citra hotel.

Peserta melaksanakan pekerjaan dengan menerapkan kerja sama tim, komunikasi, koordinasi, pengelolaan waktu, dan penyelesaian masalah sederhana. Peserta mulai diberikan tanggung jawab pekerjaan yang lebih besar sesuai kemampuan dan tetap berada dalam pengawasan mentor atau supervisor.

Peserta melaksanakan pekerjaan sesuai posisi dan departemen dengan menerapkan seluruh kompetensi yang telah diperoleh selama program. Peserta diharapkan mampu melaksanakan tugas secara lebih mandiri, menyelesaikan pekerjaan sesuai standar, menjaga kualitas dan keselamatan kerja, serta menunjukkan sikap profesional. Pada akhir program dilakukan evaluasi terhadap kompetensi teknis, sikap kerja, kedisiplinan, komunikasi, kerja sama, kualitas pekerjaan, dan kepatuhan terhadap SOP.