Pengumuman! Cek Eligibilitas Magang Nasional Batch 3 Tahun 2026 Sudah Dibuka. Segera cek status kelayakan Anda melalui akun Maganghub.
1500630
CALL CENTERKonsultasi & Aduan (text only)
Perusahaan: 0813-2064-789
Peserta: 0813-2064-787
@Kemnaker
DMJaya Ripta Bhuwana
Melakukan mise en place secara efektif.
Menguasai basic knife skills dan cooking techniques.
Mengoperasikan kitchen equipment sesuai SOP.
Mengolah bahan makanan dengan aman dan higienis.
Mengikuti recipe, standard portion, dan standard presentation.
Memproduksi makanan untuk breakfast, à la carte, buffet, dan banquet.
Melakukan basic plating dan food presentation.
Menjaga kebersihan workstation.
Mengontrol penggunaan bahan dan food waste.
Bekerja secara disiplin dan profesional dalam kitchen team.
Kitchen induction Mengenal area dan fungsi setiap section Personal hygiene dan grooming Food safety K3 dapur Mengenal kitchen equipment Penggunaan knife dan cutting tools Basic knife cuts Cleaning dan sanitation Proper storage bahan makana
Mise en place Washing dan cleaning ingredients Cutting vegetables Meat preparation Poultry preparation Seafood preparation Basic seasoning Portioning Food labeling FIFO/FEFO Penyimpanan bahan
Boiling Steaming Grilling Roasting Frying Sautéing Soup preparation Basic sauce Meat & poultry dishes Seafood dishes Vegetable dishes Egg preparation
Appetizer Salad Salad dressing Sandwich Cold cuts Basic canapé Breakfast mise en place Egg station Breakfast buffet Plating
Basic dough Bread Cake Cookies Basic pastry Dessert Cream & filling Basic decoration Dessert plating Target: memahami dasar produksi pastry, bakery, dan dessert.
À la carte production Buffet production Banquet preparation Kitchen coordination Order/ticket handling Timing dan food production Portion control Waste control Basic inventory Kitchen closing Cleaning & sanitation Final practical assessment Target: mampu bekerja sebagai bagian dari kitchen team dalam operasional nyata dengan supervisi minimal.
ibis Jakarta Raden Saleh, Jl. Raden Saleh Raya No.41, RT.1/RW.4, Cikini, Jakarta, Central Jakarta City, Jakarta 10330, Indonesia
Kota Adm. Jakarta Timur
PT Hospi Medik Indonesia
Elektromedik
PT. Mitra Global Holiday
Pemasaran Digital, Manajemen Perencanaan dan Pemasaran Pariwisata, Manajemen Pemasaran Pariwisata, Manajemen Pemasaran/Marketing
Digital Distribusi Indonesia
Manajemen, Teknik Industri, Administrasi Bisnis, Sistem Informasi
Diagnos Laboratorium Utama
Akuntansi
PT Agung Raya
Administrasi Perpajakan, Akuntansi, Administrasi Pajak
