Staf Purchasing

Memahami fungsi, tugas, dan tanggung jawab Staff Purchasing dalam perusahaan kuliner. Mempelajari tahapan pengadaan mulai dari permintaan barang hingga barang diterima.

Mempelajari cara mencari dan mengidentifikasi supplier yang sesuai dengan kebutuhan perusahaan. Menilai supplier berdasarkan kualitas, harga, kapasitas, pelayanan, dan ketepatan pengiriman.

Mempelajari proses pembelian bahan makanan dan minuman sesuai kebutuhan produksi. Memahami spesifikasi bahan berdasarkan kualitas, ukuran, jenis, dan standar perusahaan.

Mempelajari proses penerimaan dan pemeriksaan permintaan pembelian dari setiap bagian. Membuat dan mengelola dokumen Purchase Order sesuai kebutuhan perusahaan.

Memahami cara mengendalikan biaya pembelian tanpa mengurangi kualitas bahan. Menganalisis perbedaan harga dan menentukan pilihan pembelian yang efektif.

Menilai kinerja supplier berdasarkan kualitas, harga, pelayanan, dan ketepatan pengiriman Melakukan simulasi proses purchasing mulai dari permintaan barang, pencarian supplier, negosiasi, PO, hingga evaluasi supplier.