Instalasi Pabrik Industri

Mempelajari sejarah dan ruang lingkup industri gula, kualitas tebu sebagai bahan baku utama, analisis rendemen, serta proses penimbangan dan penyiapan bahan baku sebelum masuk pabrik.

Mempelajari prinsip kerja stasiun gilingan (milling station), penggunaan unjuk kerja gilingan untuk memerah nira secara maksimal, serta proses imbibisi (imbibition) untuk meningkatkan efisiensi ekstraksi gula dari tebu.

Memahami metode pemurnian nira mentah menggunakan bahan kimia (seperti susu kapur dan sulfur dioksida), proses defekasi atau sulfitasi, pengendapan kotoran dalam klarifikator, serta penyaringan nira encer.

Mempelajari proses penguapan nira encer menjadi nira kental menggunakan evaporator vakum majemuk, teknik pemasakan atau kristalisasi nira di dalam pan masakan, serta pengelolaan masakan gula ($A$, $B$, dan $C$).

Memahami pemisahan kristal gula dari cairan induk (molase) menggunakan mesin puteran sentrifugal (centrifugal), proses pengeringan dan penyaringan kristal gula sesuai standar kualitas, serta pengemasan dan penyimpanan di gudang.

Mempelajari sistem penyediaan uap dan tenaga listrik di pabrik gula (boiler dan turbin), pengolahan limbah industri (seperti blotong, tetes, dan limbah cair), serta penerapan manajemen mutu dan K3 pabrik.