Cook Helper

Mengenalkan tentang hotel kepada seluruh peserta magang

Memberikan pemahaman kepada peserta magang betapa pentingnya Hygiene dan Sanitasi di operasional dapur, serta korelasinya terhadap keamanan pangan.

Mengenalkan seccara teori tentang basic preparation dalam operasional kitchen.

Melaksanakan kegiatan untuk mempersiapkan stock (kaldu, atau bumbu) yang akan dipakai untuk bahan makanan olahan.

Melakukan kegiatan membuat menu - menu ala carte ataupun buffet yang diproduksi dari Hot Kitchen

Melakukan kegiatan mulai dari mempersiapkan bahan - bahan olahan makanan untuk breakfast, lunch dan dinner.

Mengenalkan kondisi dapur beserta peralatannya kepada peserta magang.

Mengajarkan secara toeri dan praktik dalam menerapkan prosedur food safety (keamanan pangan) yang berlaku.

Melaksanakan kegiatan praktik dengan tekhnik memotong bahan - bahan yang akan digunakan untuk mengolah bahan makanan.

Melakukan kegiatan boiling dan frying, mulai dari persiapan hingga metode yang digunakan saat praktik.