Ahli Gizi

Mengenal struktur dan fungsi Unit Gizi, alur pelayanan gizi, SOP, higiene dan sanitasi, keselamatan kerja, keamanan pangan, jenis diet pasien, standar menu, penerimaan bahan makanan, penyimpanan, serta alur produksi dan distribusi makanan.

Memahami perencanaan kebutuhan bahan makanan, pemesanan dan penerimaan bahan, penyimpanan dan kartu stok, pengolahan makanan, standar porsi, quality control makanan dan snack, pemeriksaan suhu, ketepatan diet, ketepatan waktu distribusi, serta penanganan keluhan makanan pasien.

Memahami skrining risiko gizi, pengumpulan data antropometri, biokimia, klinis dan riwayat makan, perhitungan kebutuhan energi dan zat gizi, pengenalan diagnosis gizi, jenis intervensi gizi, serta mengikuti kegiatan visite pasien dengan supervisi Ahli Gizi.

Melakukan pengkajian gizi dengan supervisi, membantu penyusunan diagnosis dan intervensi gizi, menghitung kebutuhan zat gizi, menentukan modifikasi diet sesuai kondisi pasien, melakukan monitoring asupan makan, serta membantu edukasi dan konseling gizi kepada pasien/keluarga.

Melakukan asuhan gizi pada kasus pasien secara terstruktur mulai dari skrining, assessment, diagnosis, intervensi, monitoring dan evaluasi dengan supervisi; melakukan pemantauan asupan pasien, mengevaluasi respons terhadap intervensi, serta mengidentifikasi permasalahan pelayanan gizi dan alternatif perbaikannya.

Mengintegrasikan kompetensi penyelenggaraan makanan dan pelayanan gizi klinis, menyelesaikan kasus pasien, melakukan monitoring dan evaluasi pelayanan gizi, menyusun laporan kegiatan magang, mempresentasikan hasil/kasus, serta mengikuti evaluasi akhir kompetensi peserta magang.