Ahli Gizi

- Orientasi Rumah Sakit Profil RS, Struktur Organisasi, Budaya Kerja, PPI, K3RS, Keselamatan Pasien, Kerahasian informasi - Etika Profesi dan Legal Aspek Kode Etik Ahli Gizi, Kerahasiaan,Persetujuan Tindakan, Regulasi Instalasi Gizi - Pelayanan Gizi Rumah Sakit Alur pelayanan gizi, ruang lingkup pelayanan, standar pelayanan

Perencanaan menu, keamanan pangan (HACCP), manajemen logistik & biaya dapur RS - Analisis kebutuhan bahan makanan harian dan bulanan - Penyusunan spesifikasi bahan makanan dan prosedur penerimaan/penyimpanan (gudang basah & kering) - Analisis alur kerja instalasi gizi (layout dapur, higiene sanitasi penjamah makanan).

Asuhan Gizi (PAGT/NCP) rawat inap - Memahami regulasi pelayanan gizi RS (PGRS) dan rekam medis elektronik - Melakukan skrining gizi pada pasien baru dengan menggunakan instrumen standar (MUST, NRS-2002, MNA atau STRONG-kids) - Monitoring & Evaluasi : Pengawasan asupan makan dan toleransi diet harian

Promosi kesehatan RS (PKRS), proyek inovasi - Perencanaan konsep pembuatan dan pemanfaatan media edukasi gizi (food model, leaflet, booklet diet) - Promosi kesehatan RS bekerjasama dengan unit terkait (PKRS)

Proses Asuhan Gizi Terstandar (PAGT/NCP) Kasus Tanpa Komplikasi - Asesmen : Pengumpulan data antropometri, biokimia, fisik/klinis, dan riwayat makan - Diagnosis Gizi : Penulisan Formula PES (Problem,Etiology, Sign/Symptom) - Intervensi : Perhitungan kebutuhan energi/ zat gizi dan preskripsi diet dasar (misal : diabetes melitus, hipertensi, Dyslipidemia, Post-operasi ringan) - Monitoring & Evaluasi : Pengawasan asupan makan dan toleransi diet harian

Gizi Masyarakat, PKRS - Pembuatan dan pemanfaatan media edukasi gizi (food model, leaflet, booklet diet) - Presentasi Quality Improvement (QI) singkat terkait efisiensi dapur atau efektivitas asuhan gizi Evaluasi Akhir - Penilaian pemenuhan logbook kegiatan harian. - Ujian internal rumah sakit. - Refleksi akhir dan penutupan program magang

Produksi dan Distribusi Makanan - Pelaksanaan standardized recipe (resep standar), portion control, dan uji organoleptik. - Pengawasan sistem distribusi makanan (sentralisasi/desentralisasi) serta ketepatan waktu saji - Pengelolaan diet khusus (makanan saring, lunak, cair, dan diet bebas alergen) Pengawasan Mutu, Kelayakan dan Keamanan Pangan -Penerapan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) pada minimal 2 produk makanan RS. -Pengukuran sisa makanan pasien (plate waste study) menggunakan metode Comstock. - Analisis biaya porsi makanan (food cost analysis) dan evaluasi tingkat kepuasan pasien.