Pengelola Integrated Farming

Teori mengenai prinsip dasar pertanian terpadu, interaksi timbal balik antara sektor tanaman, perikanan, dan peternakan, aliran energi, serta pemanfaatan limbah (circular economy) guna menciptakan ekosistem pertanian tanpa limbah terbuang (zero waste).

Pembelajaran teori mengenai pemilihan varietas anggur unggul, kebutuhan iklim mikro, sistem perambatan (trellis/parapara), serta pengaturan nutrisi makro-mikro spesifik untuk fase pertumbuhan (vegetatif) hingga fase pembuahan (generatif).

Teori mengenai karakteristik biologis ikan tilapia (nila), lele, dan patin. Pembahasan mencakup manajemen parameter kualitas air (pH, oksigen terlarut/DO, suhu, amonia), serta sistem sirkulasi air kolam yang terintegrasi dengan irigasi tanaman.

Teori mengenai model kandang unggas (sistem baterai atau postal), kebutuhan nutrisi pakan ayam dan bebek pada fase starter, grower, dan layer/finisher, serta pemahaman program vaksinasi dan biosekuriti kandang untuk mencegah penyakit menular.

Teori tentang fermentasi kotoran unggas menjadi pupuk organik padat (bokashi), pengolahan air buangan kolam lele/tilapia menjadi pupuk organik cair (POC) kaya nitrogen untuk tanaman, serta biokonversi limbah organik menggunakan Maggot Black Soldier Fly (BSF) sebagai sumber protein pakan unggas dan ikan.

Teori mengenai pencatatan arus kas operasional integrated farming, perhitungan titik impas (Break-Even Point/BEP), analisis keuntungan investasi (R/C ratio), serta cara menghitung tingkat efisiensi biaya pakan dan pupuk setelah mengimplementasikan sistem zero waste.

Praktik langsung di kebun kakao Kampung Coklat meliputi pembibitan, teknik pemangkasan pohon pelindung dan tanaman kakao, pemupukan organik menggunakan limbah olahan peternakan, serta pengendalian hama dan penyakit tanaman secara terpadu.

Praktik langsung melakukan perbanyakan tanaman (grafting), pembentukan cabang tersier, pemangkasan pembuahan (spur/cane pruning), penjarangan buah anggur, serta aplikasi pestisida organik untuk mengatasi jamur dan kutu daun.

Praktik langsung melakukan aklimatisasi dan penebaran benih, perhitungan rasio pemberian pakan harian (Feed Conversion Ratio/FCR), teknik penyortiran ukuran ikan (grading) untuk mencegah kanibalisme pada lele, serta pemanenan ikan tilapia dan patin.

Praktik harian melakukan sanitasi dan penyemprotan desinfektan kandang, pencampuran formulasi pakan, pemeliharaan kebersihan wadah pakan/minum (sistem nipple), serta penanganan dan pemanenan hasil produksi berupa telur ayam/bebek dan daging secara higienis.

Praktik langsung membuat pupuk kandang terfermentasi, mengaplikasikan POC ke tanaman anggur dan kakao, serta memanen maggot BSF untuk diaplikasikan langsung sebagai pakan segar kaya protein bagi ikan lele dan bebek.

Praktik menyusun laporan portofolio akhir yang merangkum data produktivitas harian komoditas kakao, anggur, ikan, dan unggas yang dikelola. Dilanjutkan dengan presentasi hasil evaluasi efisiensi ekosistem integrated farming di hadapan mentor industri PT Kampung Coklat.