Cook Helper

- Mengenal struktur dan area kitchen, fungsi masing-masing section, kitchen equipment, basic kitchen terminology, serta alur kerja operasional kitchen hotel

Mempelajari personal hygiene, penggunaan uniform dan PPE, hand hygiene, food safety, cross contamination, serta penerapan kebersihan selama proses pengolahan makanan

Mempraktikkan persiapan bahan sebelum proses memasak, penimbangan bahan, portioning, labeling, dan menyiapkan kebutuhan produksi sesuai recipe dan instruksi Chef

Mengenal dan mempraktikkan metode memasak dasar seperti boiling, steaming, frying, sautéing, grilling, dan roasting dengan memperhatikan waktu dan temperatur.

Memahami penggunaan dan perawatan dasar kitchen equipment serta penerapan keselamatan kerja untuk mencegah kecelakaan di area kitchen

Mempraktikkan cleaning and sanitation pada area kerja, equipment, utensils, preparation area, serta penerapan cleaning schedule sesuai standar hotel