Analis Mutu Perikanan

Mempelajari konsep mutu produk perikanan, karakteristik bahan baku, faktor penyebab penurunan mutu, serta prinsip dasar pengendalian mutu.

Mempelajari pemeriksaan kondisi produk berdasarkan warna, bau, tekstur, penampakan, dan karakteristik fisik lainnya sebagai indikator mutu.

Mempelajari teknik pengambilan, pelabelan, penyimpanan, dan penanganan sampel serta pengenalan analisis parameter mutu dasar sesuai prosedur kerja.

Mempelajari penerapan higiene personal, sanitasi lingkungan dan peralatan, serta identifikasi dan pengendalian potensi bahaya biologis, kimia, dan fisik.

Mempelajari proses pemantauan mutu, pencatatan hasil pemeriksaan, pengelolaan dokumen, serta penerapan sistem ketertelusuran produk perikanan.

Melakukan pengolahan dan evaluasi data hasil pemeriksaan, mengidentifikasi penyimpangan mutu, serta menyusun laporan hasil analisis dan rekomendasi perbaikan.