Barista

a. Pengenalan struktur organisasi hotel/restoran.b. Standar penampilan (grooming) dan higienitas personel.c. Pengenalan fasilitas F&B (Restoran, Bar, Dapur, Gudang).

a. Cara menyambut tamu (welcoming guest), menanyakan reservasi, dan mengantar tamu ke meja.b. Teknik mencatat pesanan dengan akurat (order taking).

a. Cara merekomendasikan menu spesial atau menu tambahan (appetizer/dessert).b. Pengenalan dasar-dasar kopi, teh, jus, dan mocktail.c. Cara menyajikan minuman dingin dan panas sesuai standar.

a. Etika menerima pesanan makanan via telepon.b. Standar pencatatan nomor kamar dan waktu pengantaran.c. Teknik menata makanan di atas room service trolley atau baki besar.d. Etika mengetuk pintu kamar tamu dan menyajikan makanan di dalam kamar.

a. Mempelajari simulasi penanganan keluhan tamu (Listen, Apologize, Solve, Thank).b. Protokol khusus dalam melayani tamu penting (VIP), reguler, atau tamu dengan kebutuhan khusus.c. Pendalaman materi tentang HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) dalam penyajian makanan.

Peserta magang dilepas untuk bertanggung jawab penuh atas satu station (beberapa meja) di bawah pengawasan minimum.