Pengumuman! Cek Eligibilitas Magang Nasional Batch 3 Tahun 2026 Sudah Dibuka. Segera cek status kelayakan Anda melalui akun Maganghub.
1500630
CALL CENTERKonsultasi & Aduan (text only)
Perusahaan: 0813-2064-789
Peserta: 0813-2064-787
@Kemnaker
DMPengumuman! Cek Eligibilitas Magang Nasional Batch 3 Tahun 2026 Sudah Dibuka. Segera cek status kelayakan Anda melalui akun Maganghub.
1500630
CALL CENTERKonsultasi & Aduan (text only)Perusahaan: 0813-2064-789
Peserta: 0813-2064-787
@Kemnaker
DM
Ayola Sunrise Hotel
Persiapan Bahan Makanan (Mise-en-Place), Pengolahan Dasar & Pendamping, Kebersihan & Higienitas Datar (Sanitation & Food Safety), Penyimpanan & Manajemen Bahan (Storage & Inventory)
Pengenalan regulasi keamanan pangan (HACCP dasar), pencegahan kontaminasi silang, zona bahaya suhu (Temperature Danger Zone 5°C–60°C), serta K3 dapur (penanganan kebakaran minyak dan luka bakar). Pengenalan alat potong (knives) serta pengoperasian alat berat dapur industri (combi oven, salamander, walk-in chiller).
Pemahaman struktur kaldu dan klasifikasi saus utama dalam kuliner. Keterampilan pisau tingkat dasar (Julienne, Brunoise, Batonnet, Dice, Chiffonade) dengan fokus kecepatan dan konsistensi ukuran. Pembuatan kaldu dasar (White, Brown, Fish Stock) dan 5 saus utama (Béchamel, Velouté, Espagnole, Tomato, Hollandaise).
Perubahan kimiawi bahan makanan akibat paparan panas serta identifikasi anatomi karkas. Teknik memasak basah (Poaching, Braising, Stewing) dan kering (Searing, Sautéing, Roasting, Deep Frying). Teknik potong ayam (chicken cutting 8/10), fillet ikan, serta pengolahan telur (poached, omelette).
enempatan di dapur hotel/restoran mitra pada bagian Garde Manger (Cold Kitchen) dan area persiapan bahan utama.
Rotasi kerja ke area Breakfast Station, Banquet Dapur, dan membantu porsi hidangan Ala Carte.
Manajemen penyimpanan bahan makanan (FIFO/FEFO), sistem pelabelan tanggal, kontrol sisa bahan (waste management), dan penghitungan dasar harga pokok makanan (food cost).
Jl. Benteng Pancasila No.9, Mergelo, Balongsari, Kec. Magersari, Kota Mojokerto, Jawa Timur 61314
Kota Mojokerto
Menjadi satu-satunya hotel bintang 3 di Mojokerto, Ayola Sunrise Hotel mencoba menawarkan sesuatu yang tidak mungkin diberikan oleh hotel lain. Ayola Sunrise Mojokerto menawarkan pemandangan indah suasana kota dari atas yang bisa Anda dapatkan dari atapnya. Dengan desain chic modern, Ayola Sunrise berusaha memanjakan para tamu yang datang ke hotel ini baik untuk bisnis maupun liburan.
Ayola Sunrise Hotel
Tata Boga, Manajemen Kuliner
Rumah Sakit Islam Hasanah Muhammadiyah Mojokerto
Elektromedik, Teknologi Elektro Medis
Rumah Sakit Umum Daerah Dr. Wahidin Sudiro Husodo Kota Mojokerto
Kesehatan Gigi, Keperawatan Gigi
Rumah Sakit Umum Daerah Dr. Wahidin Sudiro Husodo Kota Mojokerto
Teknologi Bank Darah, Analis Kesehatan, Teknologi Laboratorium Medik, Teknologi Laboratorium Medis
Rumah Sakit Umum Daerah Dr. Wahidin Sudiro Husodo Kota Mojokerto
Elektromedik, Teknik Elektro Medik, Teknologi Rekayasa Elektromedis, Teknik Elektromedik
