Pengumuman! Cek Eligibilitas Magang Nasional Batch 3 Tahun 2026 Sudah Dibuka. Segera cek status kelayakan Anda melalui akun Maganghub.
1500630
CALL CENTERKonsultasi & Aduan (text only)
Perusahaan: 0813-2064-789
Peserta: 0813-2064-787
@Kemnaker
DM
PT. Royal Orchid Garden Hotel
Membantu persiapan bahan, menjaga kebersihan area kerja, dan mendukung kelancaran operasional dapur
• Pengenalan industri perhotelan • Struktur organisasi F&B Department • Pengenalan Kitchen/F&B Product • Kitchen hierarchy & job description • Grooming & personal hygiene • Kitchen safety & K3 • Food hygiene & sanitation • Pengenalan kitchen equipment • Pengenalan kitchen utensils • Kitchen terminology • Basic culinary knowledge • Pengenalan bahan makanan
• Mise en place • Vegetable preparation • Meat preparation • Poultry preparation • Seafood preparation • Basic seasoning • Basic marinade • Food storage • FIFO & FEFO • Portioning • Basic food handling
• Boiling • Simmering • Steaming • Blanching • Poaching • Frying • Sautéing • Grilling • Roasting • Baking • Basic sauce • Soup production • Rice & pasta production
• Menu planning • Standard recipe • Recipe portion • Breakfast menu • À la carte menu • Buffet menu • Indonesian cuisine • Asian cuisine • Western cuisine • Appetizer • Main course • Dessert • Garnish & plating
• Banquet food production • Wedding menu production • Meeting & coffee break production • Gala dinner • Buffet production • Bulk cooking • Production planning • Kitchen coordination • Timing & sequence production • Food holding • Food temperature • Waste management
• Quality control makanan • Taste & presentation evaluation • Standard recipe • Food costing dasar • Portion control • Inventory awareness • Stock control • Waste control • Menu engineering – pengenalan • Kitchen productivity • Problem solving • Persiapan dunia kerja
• Grooming & hygiene • Pengenalan equipment • Penggunaan pisau • Basic cutting technique • Cleaning & sanitizing • Mise en place • Kitchen opening & closing
• Cutting vegetable • Preparation daging • Preparation ayam • Preparation seafood • Portioning bahan • Marinade • Penyimpanan bahan makanan • Penerapan FIFO/FEFO
Peserta melakukan produksi: • Soup • Sauce • Rice • Pasta • Vegetable dish • Chicken dish • Beef dish • Seafood dish • Basic Indonesian cuisine • Basic Western cuisine
• Produksi breakfast • Produksi buffet • Produksi à la carte • Plating • Garnishing • Standard portioning • Menjaga consistency produk
• Produksi coffee break • Produksi buffet • Produksi wedding/event • Bulk food preparation • Production schedule • Food holding • Coordination dengan F&B Service
Peserta melakukan: Planning → Preparation → Cooking → Plating → Quality Control → Service
Peserta membuat: 1. Standard recipe 2. Menu production 3. Food costing sederhana 4. Plating presentation 5. Simulasi buffet/banquet production 6. Kitchen hygiene checklist 7. Laporan hasil magang 8. Presentasi final project
Jl. Indragiri No.4, Pesanggrahan, Kec. Batu, Kota Batu, Jawa Timur 65313
Kota Batu
Kami adalah hotel bintang empat di Kota Batu, yang menghadirkan suasana nyaman dan asri . kami memiliki 132 room dengan beberapa type yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan tamu. Fasilitas yang sangat lengkap seperti kolam renang dewasa dan anak - anak, mini zoo, spa, drug store , store keramik antik , beberapa restoran dengan keunikan yang diusungnya. kami juga memiliki beberapa hall atau ruang pertemuan mulai dari kapasitas 30 pax sampai 1000 pax. Dan yang tidak kalah penting makanan yang kami sajikan baik indonesian food, chinese food ataupun westren sudah teruji hygies dan kenikmatannya.
Purnama Indah Punten Hotel
Seni Kuliner dan Pengelolaan Jasa Makanan, Tata Boga, Seni Kuliner, Pendidikan Tata Boga, Manajemen Kuliner, Pendidikan Vokasional Seni Kuliner
PT Bakti Batu Sejahtera
Teknik Pengelasan Dan Fabrikasi, Teknik Pengelasan
PT. Maju Batu Bersama / Jawa Timur Park 3
Desain Komunikasi Visual, Desain Grafis, Desain Komunikasi Visual -
PT. Karisma Kartika Indah
Instalasi dan Pemeliharaan Jaringan Listrik, Teknik Instalasi Listrik, Teknik Listrik, Sistem Kelistrikan
Rania Mahanani Management
Perhotelan, Manajemen Perhotelan, Hospitality dan Pariwisata, Manajemen Perhotelan dan Pariwisata
