Pengumuman! Cek Eligibilitas Magang Nasional Batch 3 Tahun 2026 Sudah Dibuka. Segera cek status kelayakan Anda melalui akun Maganghub.
1500630
CALL CENTERKonsultasi & Aduan (text only)
Perusahaan: 0813-2064-789
Peserta: 0813-2064-787
@Kemnaker
DM
Cozmo Menteng
Membantu kegiatan operasional kitchen, termasuk menyiapkan dan mengolah bahan makanan, menjaga kebersihan peralatan dan area dapur, membantu proses penyajian makanan, serta memastikan bahan makanan disimpan sesuai standar kebersihan dan keamanan pangan hotel di bawah supervisi chef atau cook.
Pengenalan kitchen organization, fungsi peralatan dapur, personal hygiene, food safety, sanitasi, dan SOP kitchen.
Pengenalan bahan makanan, karakteristik bahan, teknik pencucian, pengupasan, pemotongan, dan penggunaan pisau yang aman.
Teknik dasar memasak, seperti boiling, steaming, sautéing, grilling, dan frying; pengenalan resep serta standar porsi.
FIFO/FEFO, pelabelan, penyimpanan bahan mentah dan matang, kontrol suhu, serta pencegahan kontaminasi silang.
Kitchen workflow, koordinasi dengan cook dan chef, pengendalian food waste, serta persiapan saat jam operasional sibuk.
Review SOP, food safety, teknik persiapan, teknik memasak dasar, dan pengelolaan bahan makanan.
Observasi operasional dapur, latihan grooming, mencuci dan menyimpan peralatan, serta menjaga kebersihan area kerja.
Melakukan mise en place, memotong sayuran, menyiapkan bahan, dan menimbang bahan sesuai instruksi chef.
Membantu proses memasak, menyiapkan bahan sesuai resep, melakukan portioning, dan mempraktikkan teknik dasar di bawah supervisi.
Membantu penerimaan dan penyimpanan bahan, memeriksa label dan tanggal kedaluwarsa, serta mencatat stok sesuai prosedur.
Menangani tugas persiapan harian, membantu proses produksi makanan, menjaga ketersediaan bahan, dan melakukan cleaning setelah operasional.
Melakukan persiapan bahan dan menghasilkan satu atau beberapa menu sederhana sesuai penugasan chef, dengan penilaian proses dan hasil.
Jl. Borobudur No.10, RT.9/RW.2, Pegangsaan, Kec. Menteng, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10320
Kota Adm. Jakarta Pusat
Wisma Nusantara International (Pullman Jakarta Indonesia)
Bahasa Dan Kebudayaan Korea, Bahasa dan Kebudayaan Korea, Pendidikan Bahasa Korea, Bahasa Korea
Jaya Ripta Bhuwana
Hospitaliti dan Pariwisata, Hospitality dan Pariwisata
PT Ramayana Lestari Sentosa, Tbk
Teknik Mesin Industri, Teknik Mesin, Teknik Industri, Teknik Elektro, Teknik Elektro Industri
Cozmo Menteng
Bisnis Perhotelan, Bahasa Inggris Untuk Industri Pariwisata, Hospitaliti dan Pariwisata, Tata Boga, Industri Pariwisata, Perhotelan, Manajemen Bisnis Pariwisata, Pendidikan Tata Boga, Hospitality dan Pariwisata, Manajemen Pariwisata, Kepariwisataan, Pengelolaan Perhotelan
PT Halim Bangun Sarana Indah
Teknik Mesin, Teknik Industri, Pembuatan Peralatan dan Perkakas Produksi, Teknik Elektro, Teknik Sipil, Pengelolaan Perhotelan
