Pengumuman! Cek Eligibilitas Magang Nasional Batch 3 Tahun 2026 Sudah Dibuka. Segera cek status kelayakan Anda melalui akun Maganghub.
1500630
CALL CENTERKonsultasi & Aduan (text only)
Perusahaan: 0813-2064-789
Peserta: 0813-2064-787
@Kemnaker
DMPengumuman! Cek Eligibilitas Magang Nasional Batch 3 Tahun 2026 Sudah Dibuka. Segera cek status kelayakan Anda melalui akun Maganghub.
1500630
CALL CENTERKonsultasi & Aduan (text only)Perusahaan: 0813-2064-789
Peserta: 0813-2064-787
@Kemnaker
DM
PT Anugerah Heha Jaya
Program pemagangan ini dirancang untuk memberikan pemahaman dan pengalaman praktis mengenai operasional dapur, pengolahan bahan makanan (food preparation), dan standar keselamatan pangan (food safety) di HeHa Sky View. Peserta akan mendampingi dan mempelajari alur kerja kitchen secara langsung di bawah bimbingan mentor/Chef profesional.
Tugas dan Kegiatan Pembelajaran Utama:
Standar Food Safety & Hygiene Kitchen: Mempelajari dan menerapkan prosedur sanitasi dapur, pencegahan kontaminasi silang (cross-contamination), serta standar penggunaan APD di area kerja.
Basic Food Prep & Knife Skills: Mempelajari dan mempraktikkan teknik pembersihan, pemotongan bahan (knife skills), marinasi bahan protein, serta penataan porsi (portioning) sesuai resep standar.
Storage & Inventory Management: Mempelajari teknik penyimpanan bahan makanan mentah/matang pada suhu yang tepat (chiller/freezer) serta penerapan sistem FIFO (First In First Out) dan labeling.
Cooking Method & Line Cook Support: Mempelajari teknik dasar memasak (grilling, sautéing, frying), penyiapan saus/stock, serta mendampingi proses penataan piring (plating) saat jam operasional.
Manajemen Waste & Kitchen Stock Opname: Mempelajari metode pencatatan bahan baku yang terbuang (waste log), pelaksanaan stock opname bahan dapur harian/mingguan, serta perapian area prep station.
emahaman standar food safety, pencegahan kontaminasi silang (cross-contamination), penggunaan APD dapur, serta pengenalan area dan peralatan kitchen.
Pemahaman teknik porsi dan pemotongan bahan protein (daging, ayam, seafood), serta standar suhu penyimpanan (chiller/freezer).
Pemahaman teknik memasak dasar (grilling, frying, sautéing, boiling) dan pemuatan saus/kaldu dasar sesuai resep standar HeHa Sky View.
Pemahaman standar porsi, estetika penyajian (plating), serta alur kerja line cook dan kecepatan penyajian (ticket time) saat peak hours.
Pemahaman metode pencatatan stok bahan makanan (stock opname), analisis tingkat terbuang (waste management), dan dasar pengendalian food cost.
Pembekalan teknik penyusunan laporan hasil magang dapur, rekapitulasi capaian kompetensi culinary, dan materi presentasi akhir.
Praktik pembersihan bahan (washing/peeling), teknik dasar memotong sayur dan bumbu (knife skills), serta perawatan alat potong di bawah bimbingan Chef.
Praktik pemisahan dan marinasi bahan protein sesuai porsi resep (portioning) serta penabelan tanggal kadaluarsa (labeling/FIFO)
Pendampingan pembuatan stock/sauce harian, persiapan bahan pendukung (mis-en-place), dan simulasi memasak menu standar resto.
Membantu proses plating hidangan di pass-counter serta koordinasi kecepatan penyiapan pesanan bersama tim kitchen dan server.
Praktik stock opname bahan dapur secara berkala, pencatatan waste log, serta mengusulkan perbaikan alur penyiapan bahan (prep station).
Pelaksanaan uji kompetensi/presentasi laporan magang di hadapan Head Chef/F&B Manager serta penyerahan area kerja.
5F2H+56P, Jl. Dlingo-Patuk, Patuk, Terong, Kec. Dlingo, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55862
Kab. Gunungkidul
PT ANUGERAH HEHA JAYA atau dikenal dengan HeHa Sky View adalah salah satu destinasi wisata favorit yang menawarkan pemandangan terbaik kota Yogyakarta dan sekitarnya “dari lantai 2”. Terletak di kawasan perbukitan Gunungkidul, HeHa Sky View hanya berjarak 40 menit dari pusat Kota Yogyakarta. HeHa Sky View juga menyediakan restoran berkonsep modern dengan menu yang lezat dan berbagai food stall yang bisa menjadi alternatif untuk mencicipi aneka jenis kuliner. Jangan lupa untuk mengabadikan momen di beragam spot foto yang cantik untuk selfie atau foto bersama. Facility yang dimililki : Garden Area, Sky Glass, Love Box, Reflecting Pool, Bean Bag Area, Live Music, Food Stalls, Heha Garage, Souvenir Shop, Mushalla, Toilet, Area Parkir, Jalur Kursi Roda.
Sarana Akses Adikarya
Komputer Grafis, Pemasaran Digital, Gambar Arsitektur, Manajemen Pemasaran/Marketing
Karya Wahana Sentosa
Mesin Industri
Nur Hidayah Sehat Mandiri
Konstruksi Bangunan, Pemeliharaan Mesin, Sistem Kelistrikan
Nur Hidayah Sehat Mandiri
Keperawatan Gigi, Terapi Gigi
Arqom Technology Innovation
Manajemen, Elektronika, Teknik Elektro, Ilmu Komunikasi, Teknik Energi Terbarukan, Kewirausahaan
