F&B Service Administrator (Semua Jurusan)

Struktur dan fungsi F&B Service, peran F&B Service Admin, pengenalan outlet dan operasional service, jenis dokumen administrasi, istilah dasar F&B, serta SOP administrasi.

Pencatatan transaksi, penggunaan POS, pengecekan guest check/order, void & correction, complimentary, discount, payment record, serta melakukan reconciliation sederhana antara transaksi dan dokumen.

Pengelolaan data cutlery, glassware, chinaware, service equipment, supplies, serta pencatatan issue/return, breakage, lost & damage, dan stock count.

Penyusunan daily sales report, outlet report, recap transaksi, complimentary report, void report, discount report, breakage report, serta membantu penyusunan laporan bulanan.

Pengarsipan dokumen fisik dan digital, document control, data entry, pengelolaan database, penggunaan Excel dasar seperti SUM, COUNT, IF, SORT, FILTER, serta pembuatan rekap dan tabel sederhana.

Review SOP, pengecekan kelengkapan dan akurasi dokumen, identifikasi discrepancy, koordinasi dengan F&B Service, Kitchen, Finance dan department terkait.