Quality Control Assistant Intern - Fresh Product

Mempelajari SOP Hypermart, kebijakan K3, dan pengenalan karakteristik area produk segar (sayur, buah, daging, dan frozen).

Mempelajari prinsip food safety, standar sanitasi, kontrol suhu penyimpanan, dan prosedur pencegahan kontaminasi produk segar.

Mengidentifikasi faktor penyebab susut, menghitung tingkat kerugian (loss), dan mengevaluasi kualitas produk segar harian.

Menyusun jadwal pemesanan barang fresh harian/mingguan berdasarkan shelf life, tren penjualan, dan data historis.

Memberikan pelatihan singkat kepada tim operasional toko dan melaksanakan audit internal kepatuhan SOP di area fresh.

Menyelesaikan project audit kualitas pada 1 area fresh terpilih serta menyusun rencana aksi konkret untuk menurunkan shrinkage dan meningkatkan kualitas produk.