Pengumuman! Cek Eligibilitas Magang Nasional Batch 3 Tahun 2026 Sudah Dibuka. Segera cek status kelayakan Anda melalui akun Maganghub.
1500630
CALL CENTERKonsultasi & Aduan (text only)
Perusahaan: 0813-2064-789
Peserta: 0813-2064-787
@Kemnaker
DM
Mwa
Deskripsi Tugas – Supervisor Produksi Intern
Memeriksa kesiapan bahan baku, mesin, peralatan, dan operator sebelum produksi.
Memantau proses produksi agar sesuai jadwal, target, dan SOP.
Memeriksa mutu bahan baku, proses produksi, dan produk akhir.
Memantau ketepatan penimbangan, homogenitas, kadar air, dan pencegahan kontaminasi gluten.
Memastikan penerapan prinsip CPPOB, termasuk higiene, sanitasi, dan penyimpanan.
Mengidentifikasi penyimpangan produksi dan mutu serta mengusulkan tindakan perbaikan.
Membantu pelaksanaan inspeksi dan audit internal produksi.
Mengevaluasi dan memberikan rekomendasi penyempurnaan dokumen HACCP.
Membantu memperbaiki SOP dan formulir pencatatan produksi serta mutu.
Menyusun laporan monitoring produksi dan evaluasi mutu secara berkala.
Target Output Magang (6 Bulan)
Monitoring produksi: Minimal 95% batch produksi terpantau dan terdokumentasi.
Pengendalian mutu: 100% batch yang ditugaskan diperiksa dan dicatat sesuai parameter QC bahan baku, proses, dan produk akhir.
Kepatuhan CPPOB: Minimal 1 inspeksi CPPOB setiap minggu, dengan target penyelesaian ≥90% tindak lanjut temuan sesuai tenggat.
Penanganan ketidaksesuaian: 100% temuan terdokumentasi, disertai analisis penyebab dan usulan tindakan perbaikan.
Evaluasi HACCP: Minimal 1 laporan evaluasi dokumen HACCP beserta daftar rekomendasi penyempurnaan.
Perbaikan dokumen: Minimal 3 usulan perbaikan SOP, instruksi kerja, atau formulir pencatatan produksi dan mutu.
Pelaporan: Minimal 1 laporan monitoring mingguan dan 1 laporan evaluasi bulanan.
Laporan akhir: 1 laporan komprehensif berisi capaian produksi, hasil pengendalian mutu, evaluasi CPPOB, dan rekomendasi perbaikan HACCP.
Outcome yang diharapkan: Meningkatnya kepatuhan SOP dan CPPOB, konsistensi mutu produk, ketertelusuran produksi, serta kesiapan dokumentasi HACCP.
Seluruh kegiatan dilaksanakan di bawah pendampingan mentor atau supervisor perusahaan, dengan fokus pada peningkatan efisiensi produksi, konsistensi mutu, penerapan CPPOB, dan penguatan sistem keamanan pangan produk tepung bebas gluten Lokalloka.
1. Memahami karakteristik tepung bebas gluten, bahan baku, fasilitas, mesin, alur produksi, serta tugas dan tanggung jawab supervisor produksi. 2. Mempelajari SOP produksi, parameter mutu, pencatatan batch, ketertelusuran produk, dan prinsip dasar pengendalian mutu pangan.
Mempelajari perencanaan produksi, pengawasan operator, kepatuhan SOP, pengendalian parameter proses, efisiensi produksi, dan penanganan penyimpangan.
Mempelajari spesifikasi mutu, teknik sampling, pemeriksaan fisik bahan baku, homogenitas pencampuran, kadar air, potensi kontaminasi silang gluten, serta kriteria penerimaan dan penolakan produk.
Mempelajari higiene sanitasi, kebersihan fasilitas dan peralatan, higiene personel, pengendalian hama, penyimpanan bahan, pencegahan kontaminasi silang, dan dokumentasi CPPOB.
Mempelajari tujuh prinsip HACCP, identifikasi bahaya biologis, kimia, fisik dan alergen, penilaian risiko, penetapan tindakan pengendalian, serta evaluasi dokumen HACCP.
Mempelajari teknik audit internal, analisis akar masalah, tindakan korektif dan pencegahan, evaluasi efektivitas pengendalian mutu, serta penyusunan rekomendasi perbaikan.
Mengamati proses penerimaan bahan baku, penimbangan, pengayakan, pencampuran, pengemasan, dan penyimpanan serta mengidentifikasi potensi penyimpangan proses.
Melakukan pengecekan kesiapan produksi, memantau proses dan kinerja operator, memverifikasi pencatatan batch, serta menyusun laporan dan rekomendasi perbaikan produksi.
Melaksanakan pemeriksaan mutu bahan baku, produk dalam proses, dan produk akhir; mencatat hasil pengujian, mengidentifikasi ketidaksesuaian, serta mengusulkan tindakan korektif
Melakukan inspeksi penerapan CPPOB, memeriksa kepatuhan operator dan kondisi fasilitas, mendokumentasikan temuan, serta menyusun dan memantau tindakan perbaikan.
Meninjau diagram alir, analisis bahaya, tindakan pengendalian, prosedur monitoring, tindakan korektif, dan rekaman produksi untuk menyusun usulan penyempurnaan dokumen HACCP.
Melaksanakan evaluasi terpadu terhadap produksi, QC, dan CPPOB; menyusun laporan ketidaksesuaian, usulan perbaikan SOP dan dokumen HACCP, serta mempresentasikan hasil magang.
Jl. Anggrek I No.7, Padasuka, Kec. Ciomas, Kabupaten Bogor, Jawa Barat 16610
Kab. Bogor
Inovator, tempat belajar, dan tempat praktek olahan pangan lokal dengan teknologi tepat guna. Bikin makanan enak lebih sehat tanpa terigu
Yayasan Rs. Rumah Sehat Terpadu Dompet Dhuafa
Kedokteran
PT. Karya Bhakti Pratiwi
Okupasi Terapi
Rumah Sakit Paru Dr. Goenawan Partowidigdo Cisarua Bogor
Okupasi Terapi, Terapi Okupasi
PT Timur Jaya Prestasi
Teknik Elektro, Teknik Elektro Industri
PT Teratai Widjaja
Teknik Industri, Produksi Garmen, Teknik Pembuatan Garmen, Teknik Sipil
PT. Karya Bhakti Pratiwi
Kesehatan Gigi
