Pengumuman! Cek Eligibilitas Magang Nasional Batch 3 Tahun 2026 Sudah Dibuka. Segera cek status kelayakan Anda melalui akun Maganghub.
1500630
CALL CENTERKonsultasi & Aduan (text only)
Perusahaan: 0813-2064-789
Peserta: 0813-2064-787
@Kemnaker
DM
PT. Indo Citra Eka Abadi
Food & Beverage Administration Intern bertanggung jawab untuk mendukung kelancaran tata kelola administrasi operasional dan manajerial pada divisi Food & Beverage Service serta Culinary/Kitchen. Peran ini menjadi jembatan penghubung utama (hub) antara departemen F&B dengan departemen HR, Finance/Purchasing, dan L&D. Tanggung jawabnya mencakup pengelolaan administrasi kepegawaian F&B (pencatatan absensi, jadwal kerja/roster, casual/daily worker request, lembur, dan leave application), pengadministrasian teknis dapur dan outlet (pembuatan Purchase Requisition / PR, Purchase Order / PO, pelacakan food cost/recipe sheet, dan inventarisasi operating equipment), hingga penyusunan draf proposal event F&B, notulensi rapat divisi (F&B Meeting Minutes), serta pelaporan biaya harian (daily F&B sales & expense recap) sesuai Standar Operasional Prosedur (SOP) perusahaan.
Pemahaman struktur organisasi F&B Service dan Culinary Department serta peran F&B Admin sebagai pusat koordinasi.
Pengarsipan dan verifikasi jadwal kerja harian/mingguan untuk staf F&B Service dan Kitchen.
Pembuatan dan penginputan PR untuk bahan baku makanan/minuman (groceries, fresh produce), bahan kimia kebersihan, dan alat operasional (operating supplies).
Penginputan dan pemutakhiran data resep standar dapur beserta rincian biaya bahan baku (recipe cost calculation).
Penyusunan draf awal proposal penawaran paket F&B (seperti promo paket katering, promo musiman dapur, atau kerja sama sponsor) sesuai arahan F&B Manager.
Evaluasi ketertiban pengarsipan berkas HR, Purchasing, Recipe, dan Finance di lingkungan F&B Service & Kitchen.
Standar penampilan profesional, etika surat-menyurat resmi (business email & memo), serta etika telepon.
Pemrosesan formulir permintaan tenaga kerja harian (Casual Request Form), pencatatan jam kerja DW, dan perekapan klaim honor harian ke HR.
Pemantauan status persetujuan PO, jadwal pengiriman barang dari vendor, serta koordinasi penerimaan barang bersama tim Receiving & Chef.
Penyusunan laporan rekapitulasi penjualan harian F&B, analisis flash cost, dan pelaporan persentase biaya makanan/minuman.
Distribusi BEO ke tim dapur/outlet serta penyiapan ringkasan instruksi khusus acara (function sheet).
Penyusunan proposal proyek inovasi (misal: digitalisasi alur Casual Request, otomatisasi rekapitulasi Breakage CGF, atau pembuatan berkas templat Recipe Costing digital).
Pengenalan awal sistem POS, sistem e-procurement, sistem HRIS/absensi, dan templat dokumen resmi F&B.
Verifikasi data kehadiran harian (clock in/out), penginputan form lembur (overtime), serta pencatatan jatah cuti/off staf F&B.
Pemahaman dasar pemrosesan pengajuan pembelian barang investasi (Capital Expenditure) dan operasional (Operational Expenditure).
Pengorganisasian dan perekapan hasil kalkulasi stok opnam bulanan untuk chinaware, glassware, flatware (CGF), serta beverage stock.
Penyusunan notulensi rapat mingguan F&B (F&B Briefing/Culinary Meeting) dan penulisan memo internal antar-departemen.
Penyusunan Laporan Akhir MagangHub Kemnaker dan penilaian akhir kompetensi oleh F&B Manager / Executive Chef.
Pemahaman dasar regulasi kebersihan makanan (HACCP/K3) yang berkaitan dengan administrasi area dapur dan outlet.
Pengarsipan data presensi pelatihan internal F&B (bekerja sama dengan L&D) serta penyiapan kebutuhan perlengkapan/seragam untuk staf/magang baru F&B.
Pengarsipan daftar kontak pemasok, katalog produk F&B, serta riwayat perjanjian kerja sama bahan baku F&B.
Pencatatan dan pemrosesan berita acara kerusakan/pecah barang (breakage report) serta bahan makanan kadaluarsa/rusak (spoilage report).
Perekapan dan pemetaan ulasan pelanggan (Guest Satisfaction Index/TripAdvisor/Google Review) khusus untuk aspek makanan, minuman, dan pelayanan.
Evaluasi kesiapan kerja profesional sebagai F&B Administrator / Culinary Secretary dan penerbitan sertifikat magang.
Jl. Tunjungan No.12, Genteng, Kec. Genteng, Surabaya, Jawa Timur 60275
Kota Surabaya
DOUBLETREE BY HILTON SURABAYA
PT. Menara Bumi Sejahtera (Fairfield By Marriott Surabaya)
Manajemen Perhotelan dan Pariwisata, Administrasi Bisnis
Rumah Sakit Umum Daerah Dokter Mohamad Soewandhie
Teknokimia Nuklir, Fisika, Teknik Nuklir
Puskesmas Bulak Banteng
Kesehatan Gigi dan Mulut, Keperawatan Gigi
Puskesmas Tanjungsari
Psikologi
Ramasari Surya Persada
Pendidikan Bahasa Mandarin, Bahasa Mandarin, Bahasa Mandarin untuk Komunikasi Bisnis dan Profesional
Puskesmas Keputih
Keperawatan Gigi
