Nutrisionis

Pembelajaran etika profesi tenaga gizi, kerahasiaan informasi pasien, komunikasi efektif, identifikasi pasien, keselamatan pasien, pencegahan kesalahan pemberian diet, serta tanggung jawab peserta pemagangan.

Pembelajaran siklus menu, standar porsi, kebutuhan bahan makanan, perencanaan menu berdasarkan jenis diet dan kebutuhan pasien, serta pengenalan anggaran penyelenggaraan makanan rumah sakit.

Pembelajaran tahapan asesmen gizi, diagnosis gizi, intervensi gizi, monitoring dan evaluasi, penggunaan terminologi gizi, serta pengenalan dokumentasi asuhan gizi terstandar.

Pembelajaran prinsip pengaturan diet pada pasien diabetes melitus, hipertensi, penyakit jantung, gangguan ginjal, gangguan saluran cerna, dan kondisi medis lain sesuai kebijakan pelayanan gizi rumah sakit.

Pembelajaran prinsip komunikasi terapeutik, teknik wawancara dan konseling gizi, penyusunan pesan edukasi, penggunaan media edukasi, serta penyesuaian komunikasi dengan kondisi dan tingkat pemahaman pasien.

Pengumpulan dan analisis sederhana indikator mutu pelayanan gizi, seperti ketepatan pemberian diet, ketepatan waktu distribusi makanan, sisa makanan, dan kepatuhan higiene sanitasi, serta penyusunan rekomendasi perbaikan.

Pembelajaran etika profesi tenaga gizi, kerahasiaan informasi pasien, komunikasi efektif, identifikasi pasien, keselamatan pasien, pencegahan kesalahan pemberian diet, serta tanggung jawab peserta pemagangan.

Praktik pemeriksaan kesesuaian bahan makanan dengan spesifikasi, kualitas dan kuantitas, suhu penerimaan, metode penyimpanan FIFO dan FEFO, pengendalian stok, serta pencatatan penerimaan bahan.

Praktik terbimbing penggunaan instrumen skrining gizi sesuai populasi pasien dan prosedur rumah sakit, pengukuran berat badan, tinggi badan, lingkar tubuh yang relevan, perhitungan indeks antropometri, dan pencatatan hasil.

Praktik verifikasi kesesuaian diet dengan instruksi tim klinis, perhitungan kebutuhan gizi, penyesuaian menu, pemantauan penerimaan makanan, serta koordinasi pelayanan diet dengan tenaga kesehatan terkait.

Pemberian edukasi gizi dasar secara terbimbing mengenai pola makan seimbang, pembatasan zat gizi tertentu sesuai rencana diet, pemilihan bahan makanan, kepatuhan diet, serta evaluasi pemahaman pasien dan keluarga.

Praktik audit terbimbing terhadap proses penyelenggaraan makanan, kesesuaian menu dan diet, dokumentasi asuhan gizi, identifikasi ketidaksesuaian, dan penyusunan rencana tindak lanjut.

Pembelajaran kebersihan tangan, penggunaan APD, higiene penjamah makanan, pencegahan kontaminasi silang, sanitasi peralatan, pengelolaan limbah dapur, keselamatan kerja, serta pengendalian risiko keamanan pangan.

Praktik terbimbing persiapan bahan, pengolahan makanan sesuai standar resep dan diet, penggunaan standar porsi, pengendalian kontaminasi silang, pemantauan suhu makanan, dan penerapan higiene sanitasi.

Pengumpulan data asupan makanan, riwayat gizi, antropometri, data biokimia yang tersedia, kondisi fisik terkait gizi, serta identifikasi masalah dan penyusunan diagnosis gizi di bawah supervisi nutrisionis pembimbing.

Pemantauan asupan energi dan protein, perkembangan berat badan, toleransi diet, kepatuhan diet, hasil pemeriksaan terkait gizi, serta evaluasi respons terhadap intervensi bersama nutrisionis pembimbing.

Penerapan tahapan asuhan gizi pada kasus pasien terpilih, koordinasi dengan dokter, perawat, dan tenaga kesehatan lain, komunikasi perkembangan pasien, serta pencatatan asuhan gizi secara terstruktur di bawah supervisi.

Evaluasi keterampilan skrining, asesmen, perhitungan kebutuhan gizi, dokumentasi, komunikasi pasien, dan keselamatan pelayanan. Peserta mempresentasikan studi kasus serta menerima umpan balik pembimbing.

Observasi dan praktik terbimbing pada proses penerimaan bahan makanan, penyimpanan, persiapan, pengolahan, pemorsian, distribusi makanan pasien, pencatatan diet, dan pelayanan gizi di ruang perawatan.

Praktik verifikasi label diet dan identitas pasien, ketepatan distribusi makanan, pemantauan waktu pelayanan, pengukuran sisa makanan, pencatatan kepuasan pasien, dan penyusunan evaluasi pelayanan makanan.

Latihan perhitungan kebutuhan energi, protein, cairan, dan zat gizi lain sesuai kasus, penyusunan usulan intervensi berdasarkan asesmen, serta dokumentasi asuhan gizi dalam rekam medis sesuai kewenangan dan supervisi.

Pengenalan indikasi dan prinsip dukungan nutrisi oral dan enteral, perhitungan kebutuhan gizi, pengamatan penyiapan formula dan keamanan pemberian, serta pemantauan toleransi melalui observasi dan supervisi tanpa praktik mandiri di luar kewenangan.

Penyusunan bahan edukasi diet pulang sesuai rencana pelayanan, konseling terbimbing mengenai menu dan porsi di rumah, identifikasi hambatan kepatuhan diet, serta dokumentasi edukasi yang telah diberikan.

Penyelesaian logbook, rekapitulasi capaian kompetensi, penyusunan laporan akhir, presentasi hasil pemagangan, refleksi pembelajaran, penilaian sikap profesional, serta evaluasi bersama mentor.