Pengumuman! Cek Eligibilitas Magang Nasional Batch 3 Tahun 2026 Sudah Dibuka. Segera cek status kelayakan Anda melalui akun Maganghub.
1500630
CALL CENTERKonsultasi & Aduan (text only)
Perusahaan: 0813-2064-789
Peserta: 0813-2064-787
@Kemnaker
DM
Sari Ater
Peserta magang bertugas membantu pelaksanaan operasional Kitchen/Food Production dalam mempersiapkan dan mengolah bahan makanan menjadi produk makanan yang higienis, aman, berkualitas, dan sesuai standar resep serta SOP perusahaan. Peserta magang memperoleh pengalaman melalui pendampingan dan praktik langsung dalam proses mise en place, food preparation, pengolahan makanan, portioning, plating, penyimpanan bahan, pengendalian kualitas, kebersihan area kerja, serta penerapan food safety dan K3.
Tugas dan Tanggung Jawab :
1. Mengikuti briefing dan menerima pembagian tugas dari Chef/Supervisor Kitchen.
2. Membantu mempersiapkan mise en place, bahan makanan, bumbu, peralatan, dan area kerja sebelum proses produksi.
3. Membantu melakukan pemeriksaan kondisi, kualitas, jumlah, dan kelayakan bahan makanan sebelum digunakan.
4. Membantu melakukan proses food preparation, seperti mencuci, membersihkan, mengupas, memotong, menimbang, dan melakukan portioning bahan sesuai standar.
5. Membantu mengolah bahan makanan menggunakan teknik memasak dasar sesuai resep dan instruksi Chef/Supervisor.
6. Membantu menyiapkan makanan sesuai standard recipe, portion size, presentation, dan standar kualitas yang ditetapkan perusahaan.
7. Membantu melakukan plating dan garnishing sesuai standar penyajian produk.
8. Membantu melakukan pengecekan kualitas makanan dari aspek rasa, aroma, tekstur, tampilan, suhu, dan kesesuaian porsi sesuai arahan Chef.
9. Membantu menyiapkan produk makanan berdasarkan kebutuhan operasional dan pesanan dari F&B Service.
10. Membantu melakukan penyimpanan bahan makanan dan produk sesuai jenis, karakteristik, serta ketentuan penyimpanan yang berlaku.
11. Menerapkan prinsip FIFO/FEFO dalam penggunaan dan pengelolaan bahan makanan sesuai sistem perusahaan.
12. Membantu melakukan pelabelan, penataan, dan pengecekan tanggal penyimpanan bahan makanan.
13. Membantu menjaga kebersihan area kitchen, meja kerja, peralatan, cooking equipment, dan fasilitas produksi.
14. Menggunakan pisau, kompor, oven, fryer, mixer, blender, dan peralatan kitchen lainnya secara benar dan aman sesuai instruksi kerja.
15. Menerapkan personal hygiene, food hygiene, sanitasi, dan food safety selama proses persiapan dan produksi.
16. Menerapkan prosedur K3, termasuk penggunaan APD dan penerapan keselamatan kerja dalam penggunaan api, gas, listrik, benda tajam, panas, dan peralatan produksi.
17. Membantu melakukan pemilahan dan penanganan limbah makanan sesuai prosedur perusahaan.
18. Membantu melaporkan bahan yang rusak/kedaluwarsa, ketidaksesuaian produk, kerusakan peralatan, atau kondisi tidak aman kepada Chef/Supervisor.
19. Membantu melakukan koordinasi dengan F&B Service, Steward, Store, Purchasing, dan departemen terkait untuk mendukung kelancaran operasional kitchen.
20. Membantu melakukan pencatatan sederhana terkait penggunaan bahan, hasil produksi, waste, atau kondisi khusus sesuai prosedur.
21. Mengikuti briefing, coaching, demonstrasi, praktik kerja, dan evaluasi yang diberikan oleh pembimbing/mentor magang.
22. Melaksanakan tugas pembelajaran lainnya yang berkaitan dengan operasional Cook/Kitchen sesuai arahan pembimbing dan batas kewenangan peserta magang.
Pengenalan operasional Kitchen/F&B Product, struktur dan area kerja, grooming, personal hygiene, food hygiene, sanitasi, pengenalan peralatan, keselamatan kerja, K3, serta SOP dasar produksi makanan dan minuman.
Mempelajari persiapan bahan, mise en place, teknik dasar pemotongan, penimbangan, pengukuran bahan, penggunaan peralatan kitchen, penyimpanan bahan, serta penerapan FIFO/FEFO sesuai prosedur.
Praktik teknik dasar pengolahan makanan seperti boiling, steaming, frying, grilling dan sautéing serta pembuatan minuman dasar dengan memperhatikan resep, standar proses, suhu dan kualitas produk.
Mempelajari standard recipe, portion control, plating dan garnish, pengendalian rasa, tekstur, suhu dan tampilan produk, serta pemeriksaan kualitas makanan dan minuman sebelum disajikan.
Praktik penerimaan dan penyimpanan bahan makanan, labeling, FIFO/FEFO, monitoring kondisi bahan, pengendalian waste, inventory sederhana, pembersihan equipment dan area kerja, serta penerapan hygiene dan sanitasi pangan.
Praktik kerja terpadu mulai dari preparation, cooking, beverage production, portioning, plating, storage, quality control, sanitation dan kitchen safety hingga mampu mengikuti alur produksi sesuai SOP serta evaluasi kompetensi akhir.
7M63+V45, Jl. Sariater, Ciater, Kec. Ciater, Kabupaten Subang, Jawa Barat 41281
Kota Bandung
PT. Sari didirikan pada Hari Jum’at tanggal 8 Maret 1974, bersamaan dengan itu pada tanggal 20 Maret 1974 telah diadakanya kerjasama Sewa Menyewa Objek Wisata Air Panas Ciater antara PT. Sari Ater yang dipimpin oleh Bapak H. A. Soewarma dengan Pemerintah Daerah Tingkat II Kabupaten Subang pada masa Bupati Kepala Daerah Tingkat II Kabupaten Subang dijabat oleh Bapak Letkol Atju Syamsuddin dan Gubernur Jawa Barat dijabat oleh Bapak H. Mashudi.
Estika Tata Tiara
Teknik Mesin Industri, Elektronika Industri
Estika Tata Tiara
Teknik Industri, Teknik Industri Agro
Evoluzione Tyres
Teknik Mesin Industri, Teknik Mesin, Teknik Elektro
Lembah Sarimas
Teknik Pengelolaan dan Pemeliharaan Infrastruktur Sipil, Teknik Sipil
Kantor Jasa Surveyor Berlisensi Subkhi Abdul Hakim At Tigholy Dan Rekan
Survei Pemetaan dan Informasi Geografis, Teknologi Penginderaan Jauh, Teknik Survey dan Pemetaan, Kartografi dan Penginderaan Jauh, Teknik Geodesi, Teknik Geomatika, Survey Pemetaan dan Informasi Geografis, Sistem Informasi Geografis, Perencanaan Wilayah Dan Kota
