COOK & PASTRY

Memahami operasional dapur hotel, pembagian tugas, standar kebersihan, serta etika kerja profesional di area Kitchen dan Pastry.

Mampu mengenali bahan dan peralatan, memahami fungsi penggunaannya, serta menerapkan prosedur penyimpanan bahan secara benar.

Mampu melakukan persiapan bahan secara sistematis, menjaga kebersihan, dan mengikuti standar resep serta instruksi pembimbing

Memahami teknik dasar pengolahan makanan dan produk pastry dengan memperhatikan suhu, waktu, tekstur, rasa, dan kualitas hasil akhir

Membantu menghasilkan dan menyajikan makanan sesuai standar kualitas, menjaga keamanan pangan, serta menerapkan efisiensi penggunaan bahan.

Melaksanakan tugas dasar Kitchen dan Pastry sesuai SOP hotel, bekerja sama dalam tim, mengatur waktu, serta menunjukkan kedisiplinan dan tanggung jawab