Pengumuman! Cek Eligibilitas Magang Nasional Batch 3 Tahun 2026 Sudah Dibuka. Segera cek status kelayakan Anda melalui akun Maganghub.
1500630
CALL CENTERKonsultasi & Aduan (text only)
Perusahaan: 0813-2064-789
Peserta: 0813-2064-787
@Kemnaker
DM
Hotel Sintesa Peninsula Manado
Mengkombinasikan teknik, bumbu, dan cita rasa untuk menciptakan hidangan yang inovatif dan relevan dengan tren industri global saat ini, disesuaikan dengan ketersediaan bahan
Orientasi struktur organisasi dapur (kitchen brigade),pelatihan K3 (Keselamatan & Kesehatan Kerja)
Menguasai masakan dingin (Garde Manger) dan teknik memasak dasar.
Pembuatan kaldu, saus induk, dan transisi ke hidangan utama panas.
Teknik menangani, memotong, memporsi, dan menyimpan daging sapi, ayam, serta seafood secara higienis.
Mempelajari cara mengombinasikan bumbu/bahan lokal Indonesia dengan teknik memasak internasional (contoh: Rendang Lasagna, Lemongrass Infused Sauce, dll).
Belajar melakukan inventaris bahan baku (stock opname), membaca recipe costing, dan meminimalkan limbah makanan (food waste).
Klasifikasi Peralatan Berdasarkan Fungsi & Sumber Energi,Pengenalan Unit Alat & Cara Kerjanya
Pembuatan saus dasar dingin (mayonnaise, vinaigrette), persiapan salad, appetizer (hidangan pembuka), dan sandwich.
• (white stock, brown stock, fish stock) dan menguasai 5 Mother Sauces (Béchamel, Velouté, Espagnole, Tomato, Hollandaise).
Terlibat dalam operasional masak skala besar untuk acara event, prasmanan (buffet), atau pernikahan (wedding). Mengatur manajemen waktu dan ketepatan suhu makanan.
• Pelatihan seni menata makanan di atas piring menggunakan teknik modern (pemakaian puree, tuile, microgreens, dan kombinasi warna/tekstur hidangan).
Higienitas Personal (Personal Hygiene),Sanitasi Area & Peralatan Dapur,Manajemen Penyimpanan Bahan Baku
Anatomi Pisau & Cara Pegang Profesional,Teknik Pemotongan Klasik / Standar Industri,Perawatan & Pengasahan Pisau (Knife Care & Sharpening)
Manajemen Persiapan Bahan Baku (Prep Work Management),Akurasi Pengukuran & Penimbangan (Weighing & Measuring Accuracy),Penataan Stasiun Kerja (Station Setup & Organization)
FRRV+F54, Pinaesaan, Kec. Wenang, Kota Manado, Sulawesi Utara
Kota Manado
Hotel Sintesa Peninsula is located in the very heart of Manado city, the five star luxury and unsurpassed facilities of the Sintesa Peninsula Hotel opened its door in October 2008. With easy access to the central bussines district, 10 minutes from the marina and just 30 minutes from Sam Ratulangi International Airport, the Sintesa Peninsula is destined become the place to meet in Manado for both business and leisure.
BKKBN Sulawesi Utara
Psikologi, Ilmu Kesehatan Masyarakat, Ilmu Komunikasi, Kesejahteraan Sosial
Hotel Sintesa Peninsula Manado
Administrasi BIsnis, Bahasa Inggris, Manajemen Perhotelan dan Pariwisata
Hotel Sintesa Peninsula Manado
Akuntansi Keuangan, Perhotelan, Administrasi, Bahasa Inggris, Manajemen Perhotelan dan Pariwisata
Graha Manado Permai (Swiss-Belhotel Maleosan Manado)
Seni Kuliner dan Pengelolaan Jasa Makanan, Seni Kuliner, Manajemen Kuliner
Gapura Utarindo Internasional
Pendidikan Teknik Elektro, Teknik Instalasi Listrik
Gapura Utarindo Internasional
Hospitaliti dan Pariwisata, Administrasi, Manajemen Perhotelan, Administrasi Bisnis
