Bartender

Pengenalan bar operation, jenis peralatan bar, grooming, personal hygiene, sanitasi, keselamatan kerja, dan responsible beverage service.

Klasifikasi minuman, karakteristik bahan, garnish, sirup, jus, kopi, teh, mocktail, serta dasar pengetahuan minuman beralkohol sesuai kebijakan hotel.

Teknik dasar pembuatan minuman, seperti stirring, shaking, building, layering, pengukuran bahan, dan standar penyajian.

Etika pelayanan, taking order, komunikasi dengan tamu, menu recommendation, upselling yang sesuai, dan penanganan keluhan.

Stock control, FIFO, penyimpanan bahan, waste control, recipe costing dasar, serta prosedur opening dan closing bar.

Review beverage knowledge, standard recipe, teknik pembuatan minuman, guest service, dan SOP bar.

Observasi operasional bar, mengenali peralatan, membersihkan area, serta mempelajari prosedur opening dan closing.

Mengenali bahan dan peralatan, menyiapkan garnish, mengukur bahan, serta membuat minuman nonalkohol sederhana sesuai resep.

Mempraktikkan teknik pencampuran, penggunaan jigger, pembuatan mocktail, serta penyajian minuman sesuai standard recipe.

Simulasi menerima pesanan, menjelaskan menu, merekomendasikan minuman nonalkohol, serta melakukan pelayanan dan transaksi melalui sistem yang diizinkan.

Membantu menyiapkan bar sebelum operasional, melakukan pencatatan stok, memeriksa bahan, menyiapkan pesanan, dan membersihkan area setelah operasional.

Melaksanakan praktik pembuatan beberapa minuman sesuai resep, mulai dari persiapan bahan, proses pencampuran, presentasi, hingga penyajian.