Pengumuman! Cek Eligibilitas Magang Nasional Batch 3 Tahun 2026 Sudah Dibuka. Segera cek status kelayakan Anda melalui akun Maganghub.
1500630
CALL CENTERKonsultasi & Aduan (text only)
Perusahaan: 0813-2064-789
Peserta: 0813-2064-787
@Kemnaker
DM
Cozmo Menteng
Membantu proses produksi pastry dan bakery, mulai dari menyiapkan dan menimbang bahan, melakukan mise en place, mengolah adonan, memanggang, hingga menghias dan menyajikan produk sesuai resep dan standar kualitas hotel. Peserta magang juga bertanggung jawab membantu menjaga kebersihan peralatan dan area kerja, memastikan penyimpanan bahan sesuai standar keamanan pangan, serta mendukung pengendalian kualitas dan persediaan bahan di bawah supervisi Pastry Chef.
Pengenalan bahan, fungsi bahan dalam resep, peralatan pastry, personal hygiene, sanitasi, food safety, dan SOP produksi.
Dasar pembuatan roti, fungsi ragi, proses fermentasi, teknik kneading, proofing, dan baking
Dasar pembuatan sponge cake, cookies, tart, choux pastry, serta teknik mixing dan pengendalian suhu.
Teknik dasar cake decoration, piping, penggunaan filling dan topping, plating, serta standar presentasi produk.
Standard recipe, portion control, production planning, FIFO/FEFO, penyimpanan produk, waste control, dan pengendalian kualitas.
Review teknik bakery dan pastry, food safety, standard recipe, dan quality control.
Observasi proses produksi, mengenali peralatan, menimbang bahan, menyiapkan area kerja, dan melakukan mise en place.
Menimbang bahan, mengolah adonan, melakukan shaping, proofing, dan memanggang produk di bawah supervisi.
Membuat produk pastry dasar, mengukur bahan, mengoperasikan peralatan sesuai instruksi, dan mengevaluasi tekstur serta kematangan.
Melakukan piping, menghias cake, menyiapkan dessert sederhana, dan menyusun produk sesuai standar presentasi hotel
Membantu persiapan produksi harian, memeriksa kualitas bahan dan produk, melakukan pencatatan sederhana, serta membantu penyimpanan sesuai SOP.
Membuat rangkaian produk yang ditentukan chef, mulai dari persiapan bahan hingga penyajian, dengan penilaian proses dan hasil akhir.
Jl. Borobudur No.10, RT.9/RW.2, Pegangsaan, Kec. Menteng, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10320
Kota Adm. Jakarta Pusat
Wisma Nusantara International (Pullman Jakarta Indonesia)
Bahasa Dan Kebudayaan Korea, Bahasa dan Kebudayaan Korea, Pendidikan Bahasa Korea, Bahasa Korea
Jaya Ripta Bhuwana
Hospitaliti dan Pariwisata, Hospitality dan Pariwisata
PT Halim Bangun Sarana Indah
Teknik Mesin, Teknik Industri, Pembuatan Peralatan dan Perkakas Produksi, Teknik Elektro, Teknik Sipil, Pengelolaan Perhotelan
Direktorat Kesatuan Pengawasan Laut dan Pelayaran (KPLP)
Ilmu Komputer
PT Eterna Karya Sejahtera
Teknik Mesin Industri, Teknik Mesin, Manajemen Pemasaran/Marketing
Perumda Pembangunan Sarana Jaya
Instalasi dan Pemeliharaan Jaringan Listrik, Teknik Instalasi Listrik, Perhotelan, Pengelolaan Lingkungan, Teknik Perawatan Dan Perbaikan Gedung
