Pengumuman! Cek Eligibilitas Magang Nasional Batch 3 Tahun 2026 Sudah Dibuka. Segera cek status kelayakan Anda melalui akun Maganghub.
1500630
CALL CENTERKonsultasi & Aduan (text only)
Perusahaan: 0813-2064-789
Peserta: 0813-2064-787
@Kemnaker
DM
Padimas Karimun
Memahami operasional Pastry & Bakery di hotel.
Memahami standar hygiene, sanitation, dan food safety.
Mengenal dan menggunakan peralatan Pastry & Bakery dengan benar.
Melakukan persiapan bahan dan mise en place.
Memahami teknik dasar pembuatan produk bakery.
Memahami teknik dasar pembuatan cake, pastry, dessert, dan garnish.
Mengikuti standard recipe dan standard portion.
Melakukan penyimpanan bahan dan produk dengan benar.
Memahami FIFO/FEFO serta pengendalian waste.
Bekerja secara disiplin sesuai SOP hotel dan arahan Chef/Supervisor.
1. Pengenalan Hotel , Pastry & Bakery , SOP, Grooming , disiplin kerja 2. Personal Hygiene , sanitasi area kerja , dan peralatan
1. Penimbangan bahan , penggunaan timbangan dan konversi resep 2. pengenalan yeast dough dan basic bread production
1. Membuat Sponge Cake , Butter Cake , Basic Cake preparation 2. Cream, frosting, icing, basic decoration
1. Basic pudding, Mousse, custard dan dessert preparation 2. Basic Chocolate handling dan garnish sederhana
1. Basic Dessert plating dan product presentation 2. Storage, labeling, FIFO,FEFO dan Temperature control
1. Rotasi Bakery , Pastry , Cake & Dessert 2. Peserta menjalankan pekerjaan dengan supervisi minimal
1. Pengenalan oven , mixer , proofer , chiller, freeze, scale dan alat alat pastry bakery lainnya 2. Mengenal bahan bahan dasar seperti tepung , butter, sugar, chocolate dll
1. Mixing , kneading, proofing , shaping , baking dan cooling 2. Pembuatan Basic Ssweet bread dan filling
1. Shortcrust, puff pastry dan basic pastry preparation 2. basic cookies , shaping baking and finishing
1. Bread, Pastry,croissant/danish, dan bakery untuk breakfast 2. Produksi pastry untuk buffet , meeting dan event
1. Portion control , penggunaan bahan dan pengendalian waste 2. Persiapan Produksi berdasarkan forecast dan kebutuhan outlet
1. Membuat beberapa product sesuai standart recipe 2. Ujian Praktek dan Evaluasi Keseluruhan
2C3G+736, Tj. Balai Karimun, Kec. Karimun, Kabupaten Karimun, Kepulauan Riau 29663
Kab. Karimun
PENYEDIAAN AKOMODASI & PENYEDIAAN MAKAN MINUM
Bank Perekonomian Rakyat Tuah Karimun Perseroda
Manajemen, Manajemen Pemasaran/Marketing
Rumah Sakit Umum Daerah Muhammad Sani Kabupaten Karimun
Konstruksi Bangunan Gedung, Teknik Sipil, Konstruksi Gedung
Rumah Sakit Umum Daerah Muhammad Sani Kabupaten Karimun
Fisioterapi, fisioterapi
Rumah Sakit Umum Daerah Muhammad Sani Kabupaten Karimun
Teknik Mesin, Mekatronika
PT. Karimun Medic Centre
Ilmu Rekam Medis, Perekam Medis dan Informasi Kesehatan
