Asisten Supervisor Produksi

Peserta akan mengikuti general onboarding untuk mengenal perusahaan, budaya kerja, peraturan, serta program pemagangan. Selanjutnya, peserta akan mempelajari alur produksi roti dan cake, fungsi setiap bagian produksi, standar operasional prosedur (SOP), penggunaan bahan baku, standar kualitas produk, serta dasar keselamatan kerja dan keamanan pangan. Peserta juga akan memahami tanggung jawab Assistant Production Supervisor dalam pengawasan operasional, koordinasi tenaga kerja, dan pemantauan target produksi. Pada minggu pertama masa pemagangan, peserta akan mengisi Form Retrospective 1 yang mencakup rencana dan ekspektasi, analisis SWOT diri sebagai profesional, serta keterampilan dan pengembangan diri yang ingin dicapai selama masa pemagangan.

Peserta akan mempelajari dan mengikuti proses produksi roti dan cake, mulai dari persiapan bahan baku hingga produk selesai. Peserta juga akan melakukan pemantauan penerapan SOP, mencatat hasil produksi, mengamati penggunaan bahan baku, serta mengidentifikasi kendala operasional. Setelah dua bulan masa pemagangan, peserta akan mengisi Form Retrospective 2 yang mencakup evaluasi tugas, pengetahuan, keterampilan, analisis SWOT diri, tantangan, kontribusi, serta rencana perbaikan dan target pengembangan selama sisa masa pemagangan.

Peserta akan mempelajari pengendalian bahan baku, pemantauan jumlah produk yang dihasilkan, serta evaluasi kesesuaian hasil produksi dengan target harian. Peserta juga akan membantu menyusun rekapitulasi produksi, mengidentifikasi penyebab ketidaksesuaian target, dan memahami langkah penanganan kendala operasional. Selain itu, peserta akan mengikuti assessment tiga bulanan untuk mengevaluasi pemahaman SOP, keterampilan pengawasan, sikap kerja, serta perkembangan kompetensi selama menjalani program pemagangan.

Peserta akan terlibat dalam pengawasan kegiatan produksi melalui koordinasi antarbagian, pemantauan pembagian tugas operator, serta pemeriksaan kepatuhan terhadap SOP dan standar kualitas produk. Peserta juga akan membantu mengidentifikasi hambatan kerja, menyampaikan temuan kepada supervisor, serta memantau tindak lanjut perbaikan. Selain itu, peserta akan diberikan tanggung jawab untuk membantu mengawasi satu bagian proses produksi dengan pendampingan supervisor guna mengembangkan kemampuan koordinasi, kepemimpinan, dan pengambilan keputusan operasional.

Peserta akan mempelajari analisis produktivitas melalui pengolahan data pencapaian target, penggunaan bahan baku, jumlah produk tidak sesuai standar, serta hambatan selama proses produksi. Berdasarkan hasil evaluasi tersebut, peserta akan menyusun dan menjalankan satu mini improvement project.

Peserta akan melakukan evaluasi kinerja produksi berdasarkan pencapaian target, efisiensi penggunaan bahan baku, kepatuhan SOP, serta kualitas hasil produksi. Peserta juga akan menyusun laporan evaluasi dan mempresentasikan hasil mini improvement project. Selain itu, peserta akan mengikuti evaluasi akhir untuk menilai kompetensi teknis, kemampuan koordinasi, tanggung jawab, dan kesiapan menjalankan fungsi Assistant Production Supervisor. Pada akhir masa pemagangan, peserta akan mengisi Form Retrospective Akhir sebagai refleksi perkembangan diri dan evaluasi keseluruhan program.