Ahli Gizi

Peserta mempelajari struktur dan fungsi unit gizi rumah sakit, alur pelayanan gizi pasien, standar kebersihan dan keamanan pangan, higiene sanitasi, keselamatan kerja, serta proses penyelenggaraan makanan mulai dari perencanaan menu hingga distribusi makanan pasien.

Peserta mempelajari prinsip skrining risiko malnutrisi, pengumpulan data antropometri, riwayat asupan makanan, dan informasi pendukung status gizi pasien. Peserta membantu pencatatan data serta pengamatan proses asesmen gizi dengan supervisi dietisien atau tenaga gizi yang berwenang.

Peserta mempelajari jenis diet rumah sakit, prinsip kebutuhan energi dan zat gizi, modifikasi tekstur makanan, serta penyesuaian menu berdasarkan kondisi pasien. Peserta mengamati proses perencanaan diet dan membantu kegiatan administrasi sesuai instruksi serta supervisi tenaga gizi yang berwenang.

Peserta mempelajari alur distribusi makanan sesuai diet dan identitas pasien, pemeriksaan kesesuaian makanan dengan pesanan diet, pemantauan sisa makanan, serta pencatatan kendala distribusi. Peserta membantu monitoring administrasi dan koordinasi dengan unit terkait di bawah supervisi mentor.

Peserta mempelajari prinsip komunikasi dan edukasi gizi, penyusunan media edukasi, dokumentasi kegiatan pelayanan gizi, serta koordinasi dengan tim multidisiplin. Peserta mengamati edukasi pasien dan keluarga serta membantu menyiapkan materi informasi gizi dengan persetujuan dan supervisi tenaga profesional.

Peserta melaksanakan proyek akhir berupa evaluasi sederhana terhadap ketepatan distribusi diet, sisa makanan pasien, kepatuhan higiene sanitasi, atau materi edukasi gizi. Peserta menyusun laporan dan usulan perbaikan, mempresentasikan hasil kepada mentor, serta mengikuti evaluasi kompetensi dan kedisiplinan.