Barista

1. Menyiapkan dan menyajikan berbagai jenis minuman kopi dan non-kopi sesuai standar resep dan kualitas hotel.

2. Mengoperasikan mesin espresso, coffee grinder, dan peralatan barista dengan baik dan benar.

3. Melakukan persiapan bahan dan peralatan (mise en place) sebelum operasional dimulai.

4. Memastikan kualitas rasa, suhu, takaran, dan presentasi minuman sesuai standar hotel.

5. Menjaga kebersihan area bar, mesin kopi, dan seluruh peralatan yang digunakan.

6. Melayani pesanan minuman tamu dengan ramah, profesional, dan tepat waktu.

7. Melakukan pemeriksaan ketersediaan bahan baku seperti biji kopi, susu, sirup, dan bahan pendukung lainnya.

8. Menerapkan standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan dalam proses pembuatan minuman.

9. Membantu pengelolaan stok bahan minuman dengan menerapkan sistem FIFO dan FEFO.

10. Berkoordinasi dengan tim Food & Beverage Service untuk memastikan kelancaran operasional.

B. Tanggung Jawab Barista

1. Kualitas Produk: Menjaga konsistensi rasa, tampilan, dan kualitas setiap minuman yang disajikan.

2. Pelayanan Tamu: Memberikan pelayanan yang ramah, responsif, dan sesuai standar hospitality.

3. Kebersihan dan Sanitasi: Memastikan area kerja, peralatan, dan bahan minuman selalu dalam kondisi bersih dan higienis.

4. Perawatan Peralatan: Menggunakan, membersihkan, dan merawat mesin kopi serta peralatan bar sesuai SOP.

5. Pengendalian Bahan Baku: Menggunakan bahan secara efisien untuk mengurangi pemborosan dan menjaga biaya operasional.

6. Keselamatan Kerja: Mematuhi prosedur keselamatan dalam penggunaan mesin, peralatan listrik, dan bahan panas.

7. Administrasi Operasional: Membantu pencatatan stok, penggunaan bahan, dan laporan operasional harian.

8. Kerja Sama Tim: Menjalin komunikasi dan koordinasi yang baik dengan seluruh tim operasional hotel.