Nutrisionis

Peserta memahami sistem pelayanan gizi rumah sakit, peran dan tanggung jawab Nutrisionis Terampil, etika profesi, keselamatan kerja, higiene sanitasi makanan, serta prosedur operasional penyelenggaraan makanan dan pelayanan gizi. Materi pokok: • Orientasi instalasi gizi rumah sakit. • Peran dan tanggung jawab Nutrisionis Terampil. • Etika dan profesionalisme tenaga gizi. • Pengenalan alur pelayanan gizi. • Higiene dan sanitasi makanan. • Keamanan pangan. • Keselamatan dan kesehatan kerja. • Pencegahan dan pengendalian infeksi. • Pengenalan SOP pelayanan gizi. • Dokumentasi kegiatan pelayanan gizi.

Peserta memperoleh pengalaman dalam proses monitoring dan evaluasi penyelenggaraan makanan pasien yang pelaksanaannya dilakukan oleh pihak ketiga. Materi pokok: • Pengenalan siklus penyelenggaraan makanan. • Identifikasi jenis diet pasien. • Pemeriksaan ketepatan distribusi makanan. • Penerapan higiene sanitasi. • Pencatatan dan pelaporan penyelenggaraan makanan.

Peserta mampu melakukan pengukuran antropometri, mengumpulkan data terkait status gizi, membantu proses skrining gizi, serta melakukan pemantauan asupan makanan dan perubahan status gizi pasien sesuai kompetensi dan supervisi pembimbing. Materi pokok: • Konsep dasar status gizi. • Pengukuran berat badan dan tinggi badan. • Pengukuran panjang badan sesuai kelompok usia. • Pengukuran lingkar lengan atas. • Pengukuran antropometri sesuai indikasi. • Pengumpulan data riwayat makan. • Pengenalan skrining risiko malnutrisi. • Pemantauan asupan makanan pasien. • Identifikasi sisa makanan. • Pencatatan hasil pengukuran. • Pelaporan hasil pemantauan kepada pembimbing.

Peserta memperoleh pengalaman dalam mendukung pelayanan gizi pasien melalui pengumpulan data, pemantauan asupan, pengenalan diet sesuai kondisi klinis, serta evaluasi penerimaan makanan pasien dengan supervisi tenaga gizi yang berwenang. Materi pokok: • Pengenalan proses asuhan gizi. • Pengumpulan data terkait gizi pasien. • Pengenalan kebutuhan gizi berdasarkan kondisi pasien. • Pengenalan diet pada pasien diabetes melitus. • Pengenalan diet pada pasien hipertensi. • Pengenalan diet pada pasien dengan gangguan ginjal. • Pengenalan diet pada pasien dengan gangguan saluran cerna. • Pengenalan diet pada pasien pascaoperasi. • Pemantauan asupan makanan. • Pemantauan toleransi makanan. • Identifikasi masalah penerimaan makanan. • Dokumentasi pelayanan gizi.

Peserta mengembangkan keterampilan komunikasi dan edukasi gizi kepada pasien serta keluarga, membantu penyampaian informasi mengenai diet dan pola makan sehat, serta mendukung perubahan perilaku makan sesuai rencana pelayanan gizi dan arahan tenaga gizi yang berwenang. Materi pokok: • Konsep komunikasi gizi. • Komunikasi efektif dengan pasien dan keluarga. • Prinsip edukasi gizi. • Pedoman gizi seimbang. • Edukasi pola makan sehat. • Edukasi diet sesuai kondisi pasien. • Penggunaan media edukasi gizi. • Penyusunan leaflet dan materi edukasi. • Edukasi higiene dan keamanan pangan. • Pencatatan kegiatan edukasi. • Evaluasi pemahaman pasien.

Peserta mengintegrasikan kompetensi yang diperoleh selama magang melalui kegiatan pemantauan pelayanan gizi, evaluasi penyelenggaraan makanan, pengumpulan dan pengolahan data sederhana, dokumentasi, serta penyusunan laporan akhir dengan supervisi pembimbing. Materi pokok: • Monitoring penyelenggaraan makanan. • Evaluasi ketepatan diet dan distribusi makanan. • Evaluasi sisa makanan pasien. • Pemantauan asupan makanan. • Rekapitulasi data pelayanan gizi. • Pengolahan data sederhana. • Pencatatan dan pelaporan kegiatan. • Identifikasi masalah dalam pelayanan gizi. • Penyusunan rekomendasi perbaikan. • Penerapan higiene sanitasi dan keamanan pangan. • Evaluasi kompetensi akhir. • Penyusunan laporan akhir magang.