Pengumuman! Cek Eligibilitas Magang Nasional Batch 3 Tahun 2026 Sudah Dibuka. Segera cek status kelayakan Anda melalui akun Maganghub.
1500630
CALL CENTERKonsultasi & Aduan (text only)
Perusahaan: 0813-2064-789
Peserta: 0813-2064-787
@Kemnaker
DM
Sofyan Hotels
1. Menyiapkan, menimbang, dan mengukur bahan baku pastry sesuai resep dan kebutuhan produksi.
2. Membantu proses pencampuran bahan, pembuatan adonan, serta pengolahan dasar produk pastry sesuai arahan tim.
3. Membantu pembuatan aneka kue, roti manis, cookies, dessert, dan produk pastry lainnya.
4. Membantu proses pemanggangan dengan memperhatikan suhu, waktu, dan prosedur penggunaan oven yang tepat.
5. Melakukan dekorasi sederhana, pemberian topping, filling, glazing, serta finishing produk pastry sesuai standar yang ditetapkan.
6. Membantu menata produk pastry agar rapi, menarik, dan sesuai dengan standar penyajian hotel.
7. Menata bahan baku serta produk jadi sesuai jenis, suhu penyimpanan, dan prinsip FIFO (First In, First Out).
8. Membersihkan peralatan, meja kerja, dan area produksi serta menerapkan standar higiene dan sanitasi dapur.
9. Memeriksa hasil produksi berdasarkan bentuk, tekstur, warna, kematangan, dan konsistensi produk
10. Berkoordinasi dengan team dalam pembagian tugas, persiapan produksi, penyelesaian pesanan, dan evaluasi hasil kerja.
Pengenalan mengenai industri perhotelan (sejarah, visi misi, budaya/core value, hospitality industry, grooming), Pengenalan kitchen pastry, higiene dan sanitasi, keselamatan kerja, penggunaan alat, pengenalan bahan baku, dan prinsip FIFO. Output : Peserta memahami industri perhotelan dan mampu menyiapkan workstation, mengidentifikasi bahan dan peralatan, serta melakukan mise en place sesuai prosedur
Fungsi bahan, takaran resep, teknik mixing, jenis adonan, konsistensi adonan, dan penyebab kegagalan produk. Output : Peserta mampu menghasilkan adonan dasar sesuai resep dan standar yang ditentukan, menggunakan teknik mixing yang sesuai, menjaga konsistensi adonan, dan meminimalkan kesalahan penakaran.
Jenis produk pastry dan bakery, tahapan produksi, fermentasi dasar, teknik pemanggangan, dan standar kualitas. Output : Peserta mampu mengikuti urutan produksi, menghasilkan produk dengan kematangan dan tekstur yang sesuai, serta menjaga kebersihan selama proses produksi.
Jenis dessert, dasar dekorasi, penggunaan krim dan filling, kombinasi warna, presentasi, serta penyimpanan produk. Output : Peserta mampu dekorasi rapi, filling merata, tampilan produk konsisten, serta mengikuti standar kebersihan dan penanganan bahan
Quality control, penyimpanan bahan dan produk, pelabelan, FIFO/FEFO, pengendalian waste, dan perencanaan kebutuhan bahan. Output : Peserta mampu mengidentifikasi produk yang tidak sesuai standar, menerapkan sistem penyimpanan, melakukan pencatatan dengan benar, dan mengurangi pemborosan bahan
Review SOP, standar hasil produksi, efisiensi waktu, koordinasi tim, evaluasi kualitas, dan persiapan laporan pemagangan.
Jl. Prof. DR. Soepomo No.23, RT.3/RW.3, Tebet Bar., Kec. Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12810
Kota Adm. Jakarta Pusat
Geodis Freight Forwarding Indonesia
Logistik Kelautan, Administrasi Logistik, Bisnis Logistik, Logistik Perdagangan Internasional
Geodis Freight Forwarding Indonesia
Administrasi, Administrasi Logistik, Logistik Bisnis, Logistik Perdagangan Internasional
Biro Umum, Sekretariat Utama (Depok, Jawa Barat)
Kesehatan Gigi dan Mulut, Kesehatan Gigi, Keperawatan Gigi
Rasuna Residence Development
Tata Boga, Perhotelan, Pendidikan Tata Boga, Manajemen Perhotelan dan Pariwisata, Pengelolaan Perhotelan
Upaya Sarana Kosala
Seni Kuliner dan Pengelolaan Jasa Makanan, Tata Boga, Perhotelan
