Restaurant Service Quality & Process Improvement Trainee

Memahami dan menganalisis alur pelayanan restoran, standar service sequence, SOP, serta hubungan kerja antarbagian.

On-the-Job Training Restaurant Service Standards & Workflow Analysis Table Setup & Service Procedure Standardization Order Management & POS System Operation Guest Experience & Service Quality Evaluation Restaurant Service Performance Improvement

1. Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) Memahami dan menerapkan prosedur keselOn-the-Job Training Restaurant Service Standards & Workflow Analysis Table Setup & Service Procedure Standardization Order Management & POS System Operation Guest Experience & Service Quality Evaluation Restaurant Service Performance Improvement amatan kerja, penggunaan peralatan secara aman, pencegahan kecelakaan, serta penanganan keadaan darurat di area pelayanan hotel. 2. Penerapan Higiene dan Sanitasi Menerapkan higiene personal, menjaga kebersihan area kerja dan peralatan, serta melaksanakan prosedur sanitasi dan keamanan makanan dan minuman sesuai standar hotel. 3. Membersihkan Area dan Peralatan Melaksanakan persiapan area restoran (mise en place), menata meja dan peralatan makan, membersihkan area pelayanan, serta menyimpan peralatan sesuai prosedur operasional hotel. 4. Pelayanan Makanan dan Minuman Melaksanakan pelayanan tamu mulai dari penyambutan, pemberian menu, pencatatan pesanan, penyajian makanan dan minuman, pembersihan meja (clearing), hingga penutupan pelayanan sesuai SOP hotel. 5. Pengetahuan Produk Makanan dan Minuman Memahami jenis makanan dan minuman, komposisi bahan, metode pengolahan, karakteristik menu, serta informasi alergi makanan untuk memberikan penjelasan dan rekomendasi yang tepat kepada tamu. 6. Penanganan Keluhan dan Pelayanan Tamu Menerapkan komunikasi profesional, menerima dan menangani keluhan tamu dengan sopan, melakukan tindak lanjut sesuai kewenangan, serta menjaga kepuasan dan kenyamanan tamu hotel.

On-the-Job Training Restaurant Service Standards & Workflow Analysis Table Setup & Service Procedure Standardization Order Management & POS System Operation Guest Experience & Service Quality Evaluation Restaurant Service Performance Improvement

On-the-Job Training Restaurant Service Standards & Workflow Analysis Table Setup & Service Procedure Standardization Order Management & POS System Operation Guest Experience & Service Quality Evaluation Restaurant Service Performance Improvement

On-the-Job Training Restaurant Service Standards & Workflow Analysis Table Setup & Service Procedure Standardization Order Management & POS System Operation Guest Experience & Service Quality Evaluation Restaurant Service Performance Improvement

Menerapkan mise en place, table setup, penataan peralatan makan, dan prosedur pelayanan sesuai standar restoran.

Mengelola pesanan, mengoperasikan POS, memverifikasi pesanan, dan memastikan ketepatan komunikasi dengan kitchen.

Mengevaluasi kualitas pelayanan, menangani keluhan sesuai kewenangan, dan mengidentifikasi peluang perbaikan pengalaman tamu.

Memahami jenis makanan dan minuman, komposisi bahan, metode pengolahan, karakteristik menu, serta informasi alergi makanaImprovement Menggunakan checklist, mencatat ketidaksesuaian SOP, mengevaluasi hasil pelayanan, dan menyusun rekomendasi perbaikan proses kerja.n untuk memberikan penjelasan dan rekomendasi yang tepat kepada tamu.