Pengumuman! Cek Eligibilitas Magang Nasional Batch 3 Tahun 2026 Sudah Dibuka. Segera cek status kelayakan Anda melalui akun Maganghub.
1500630
CALL CENTERKonsultasi & Aduan (text only)
Perusahaan: 0813-2064-789
Peserta: 0813-2064-787
@Kemnaker
DM
PT. Mutiara Permata Mulia (The Ritz-Carlton Jakarta Hotel)
Program magang Culinary Pastry dirancang untuk memberikan pengetahuan dan pengalaman praktis dalam pembuatan produk pastry, bakery, cake, dessert, dan confectionery sesuai standar industri perhotelan. Peserta akan mempelajari keamanan pangan, persiapan bahan, teknik dasar pastry, pengendalian kualitas produk, serta pengembangan kreativitas dalam penyajian makanan penutup.
Pengenalan Departemen Pastry dan Bakery Struktur organisasi dapur pastry Grooming dan kebersihan diri Hygiene, sanitasi, dan keamanan pangan Keselamatan kerja di area pastry Pengenalan peralatan dan mesin pastry
Pengenalan bahan pastry dan bakery Teknik penimbangan bahan Persiapan bahan baku produksi Pembuatan adonan dasar pastry dan bakery Teknik pencampuran dan pengolahan adonan Penyimpanan bahan baku sesuai standar
Produksi roti dan pastry dasar Teknik proofing dan baking Penggunaan oven dan peralatan produksi Pengendalian kualitas produk Evaluasi hasil produksi harian Dokumentasi proses produksi
Pembuatan sponge cake dan cake dasar Pembuatan dessert sederhana Teknik icing dan frosting Dekorasi cake dasar Plating dessert Standar presentasi produk pastry
Pemeriksaan kualitas produk pastry Analisis umpan balik tamu terhadap produk Pengendalian food waste Pengelolaan stok bahan baku Pengembangan ide produk pastry sederhana Evaluasi kualitas dan konsistensi produk
Mendukung operasional produksi pastry harian Produksi produk secara mandiri dengan supervisi Penyusunan laporan magang Pengembangan atau modifikasi produk pastry sederhana Presentasi proyek akhir Evaluasi kompetensi bersama mentor
Ritz Central Tower, Jl. DR. Ide Anak Agung Gde Agung No.1 Kav.E, RT.5/RW.2, Kuningan, Kuningan Tim., Kecamatan Setiabudi, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12950
Kota Adm. Jakarta Selatan
The Ritz-Carlton Jakarta, Mega Kuningan adalah Hotel Bintang 5 di kawasan bisnis Jakarta Selatan
Biro Umum, Sekretariat Utama (Depok, Jawa Barat)
Kesehatan Gigi dan Mulut, Kesehatan Gigi, Keperawatan Gigi
Rasuna Residence Development
Tata Boga, Perhotelan, Pendidikan Tata Boga, Manajemen Perhotelan dan Pariwisata, Pengelolaan Perhotelan
PT. Prana Nadi
Tata Boga, Hospitality dan Pariwisata, Manajemen Pariwisata
Puri Dharmawangsa Raya Hotel
Tata Boga, Seni Kuliner, Pendidikan Tata Boga
Anugrahsukses Utama Sejahtera
Refraksi Optisi
Tljo Asset Management
Bisnis Perhotelan, Seni Kuliner dan Pengelolaan Jasa Makanan, Perhotelan, Manajemen Perhotelan, Manajemen Perhotelan dan Pariwisata, Manajemen Kuliner
