Quality Control

Memahami prosedur penerimaan bahan baku/material, pemeriksaan kondisi fisik, kuantitas, kemasan, label, tanggal kedaluwarsa, serta kesesuaian dengan spesifikasi yang ditetapkan perusahaan.

Memahami pengendalian kualitas selama proses produksi Food & Consumer, termasuk parameter proses, standar kualitas, hygiene, serta titik pemeriksaan yang harus dikontrol.

Memahami standar pemeriksaan produk jadi sebelum produk dinyatakan memenuhi persyaratan kualitas, termasuk aspek fisik, kemasan, label, dan kesesuaian terhadap spesifikasi produk.

Melakukan pemeriksaan produk jadi berdasarkan checklist/specification, mendokumentasikan hasil inspeksi, mengidentifikasi produk yang tidak sesuai, dan memahami proses release atau hold produk.

Mempelajari pencatatan hasil QC, penggunaan checklist/form inspeksi, penyusunan laporan temuan, serta dokumentasi hasil monitoring kualitas.

Menganalisis masalah kualitas yang ditemukan dalam proses dan menggunakan pendekatan problem solving untuk membantu menentukan kemungkinan penyebab dan tindakan perbaikan.

Melakukan inspeksi kualitas terhadap bahan baku makanan dan minuman yang diterima dari pemasok

Melakukan pemeriksaan material yang datang, mencatat hasil inspeksi, mengidentifikasi material yang tidak sesuai spesifikasi, serta memahami proses penanganan dan pelaporan temuan.

Melakukan monitoring kualitas selama proses produksi, mencatat hasil pengecekan, mengidentifikasi penyimpangan, dan melakukan eskalasi sesuai prosedur yang berlaku.

Memantau proses produksi makanan dan minuman untuk memastikan kepatuhan terhadap SOP

Melakukan pemeriksaan kualitas produk jadi sebelum didistribusikan ke pelanggan

Lengkapi formulir Kontrol Kualitas harian

Membantu dalam penerapan GMP (Good Manufacturing Practices/Praktik Manufaktur Baik)

Identifikasi potensi peningkatan dalam kualitas produk

Memastikan spesifikasi produk sesuai dengan standar kualitas yang ditetapkan

Memeriksa tanggal kedaluwarsa, kondisi kemasan, suhu penerimaan, dan kualitas organoleptik bahan

Menyesuaikan metode pengolahan agar memenuhi standar kebersihan dan sanitasi

Mengawasi Titik Kontrol Kritis (CCP) sesuai dengan prinsip HACCP

Menyesuaikan penggunaan bahan agar sesuai dengan standar resep (kepatuhan resep dan Praktik Manufaktur)

Mengevaluasi hal-hal berikut: penampilan, aroma, warna, tekstur, rasa, ukuran porsi, suhu penyajian

Memastikan produk memenuhi standar kualitas perusahaan

Siapkan Laporan Ketidaksesuaian (NCR)

Bantu menganalisis penyebab utama masalah kualitas dan tindak lanjuti tindakan korektif

Membantu dalam penerapan SSOP (Prosedur Operasi Standar Sanitasi)

Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan

Mendukung pelaksanaan audit Quality Assurance internal

Berikan rekomendasi untuk meningkatkan kualitas produk dan proses

Ikut serta dalam proyek peningkatan kualitas