Bartender

Pengenalan hotel, peraturan kerja, grooming, hospitality, dan keselamatan kerja.

Mengenal kategori minuman, karakteristik, bahan dasar, dan metode penyajian.

Mempelajari teknik shaking, stirring, building, blending, dan layering.

Mempelajari komposisi minuman, rasa, bahan, dan rekomendasi kepada tamu.

Mempelajari persiapan operasional, pemeriksaan peralatan, dan prosedur penutupan bar.

Praktik persiapan bar, pembuatan minuman, dan pelayanan di bawah supervisi.

Mempelajari struktur bar, tugas Bartender, alur kerja, dan koordinasi dengan tim F&B.

Mempelajari penggunaan buah, herbs, syrup, juice, spices, dan garnish.

Membuat minuman non-alkohol dengan kombinasi juice, syrup, soda, dan bahan segar.

Mempraktikkan greeting, taking orders, komunikasi, dan pelayanan profesional.

Mempelajari pemeriksaan stok, penyimpanan bahan, pencatatan, dan stock rotation.

Simulasi menerima pesanan, menyiapkan minuman, dan menyajikannya sesuai standar hotel.

Mengenal fungsi dan penggunaan shaker, jigger, strainer, bar spoon, blender, dan glassware.

Mengenal jenis gelas, pemilihan gelas, garnish, dan standar penyajian minuman.

Mempelajari recipe standar, takaran, dan konsistensi rasa minuman.

Mempelajari pencatatan pesanan, input transaksi, dan koordinasi dengan tim service.

Memahami standard recipe, pengendalian porsi, dan pengurangan pemborosan bahan.

Evaluasi beverage knowledge, teknik mixing, kebersihan, konsistensi, dan pelayanan.

Mempelajari personal hygiene, sanitasi peralatan, kebersihan bar, dan keamanan penyimpanan bahan.

Mempelajari pengukuran bahan, penggunaan jigger, dan teknik menuang secara konsisten.

Mempraktikkan teknik garnish dan penyajian minuman yang menarik.

Mempelajari cara menangani permintaan dan keluhan tamu secara sopan dan profesional.

Menerapkan prosedur kebersihan, keselamatan kerja, dan pemeliharaan peralatan bar.

Evaluasi hasil pembelajaran, feedback dari supervisor, dan rencana pengembangan.